RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
BISCUITS
Ingrédients
100 g sucre semoule
Zeste d'une mandarine
120 g de beurre à température ambiante
Un oeuf (jaune et blanc séparés)
210 g all-purpose flour
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à thé de levure chimique
1/8 cuillère à thé de sel
Graines de sésame et de chia
Méthode de préparation
1- préchauffer le four à 180 °C (350°F).
2- Dans un bol, mélanger la farine, levure, sel et maïzena. Réserver.
3- Dans un autre bol, bien mélanger le sucre et zeste de mandarine. Ajouter le beurre, le jaune d'œuf et bien mélanger.
4- Ajouter le mélange de farine et mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La diviser en petites boules. Prendre chaque boule de pâte, en tremper le dessus dans le blanc d'œuf puis dans les graines de sésame ou de chia. .
5- Déposer les biscuits sur une plaque couverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Les laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
****************
COOKIES
Ingredients
100g caster sugar
Zest of one mandarin orange
120g butter, at room temperature
One egg (yolk and white separated)
210g all-purpose flour
1 tablespoon cornflour
1 teaspoon baking powder
1/8 teaspoon salt
Sesame and chia seeds
How to
1- Preheat the oven to 180 °C (350°F). .
2- In a bowl, Mix the flour, baking powder, salt, and cornflour. Set aside.
3- In another bowl,mix the sugar and mandarin zest. Add the butter and egg yolk, and mix well.
4- Add the flour mixture and mix again until a smooth dough forms. Divide the dough into small balls. Dip the top of each ball in the egg white, and then in the sesame or chia seeds.
5. Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper. Bake the cookies for 15 minutes or until golden brown. Let them cool slightly on the baking sheet, then transfer them to a wire rack to cool completely.
********************
GALLETAS
Ingredientes
100 g de azúcar en polvo
Ralladura de una mandarina
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
Un huevo (la clara separada del yema)
210 g de harina común
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de polvo para hornear
1/8 cucharadita de sal
Semillas de sésamo y chía
Elaboración
1- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F)
2- En un bol mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal y la maicena. Reservar.
3- En otro bol, mezclar bien el azúcar y la ralladura de mandarina. Añadir la mantequilla y la yema de huevo, y mezclar bien.
4- Añadir la mezcla de harina y mezclar de nuevo hasta obtener una masa homogénea. Dividir la masa en bolitas. Pasar la parte superior de cada bolita por la clara de huevo y luego por las semillas de sésamo o chía.
5. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar ligeramente sobre la bandeja para hornear y luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
****************
بيسكوي
المكونات
100 غرام سكر خشن ابيض
بشر برتقالة يوسفي واحدة
120 غرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
بيضة واحدة (الصفار َمفصول عن البياض)
210 غرام دقيق ابيض
ملعقة كبيرة نشا ذرة
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
⅛ ملعقة صغيرة ملح
بذور سمسم وشيا
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-في وعاء يخلط الدقيق، الملح، ونشا الذرة. يترك الخليط جانبًا.
3- في وعاء آخر ، يخلط السكر وبشر اليوسفي جيدًا. تضاف الزبدة وصفار البيض، و يخلط الكل جيدًا.
4- يضاف خليط الدقيق ويمزج الكل مرة أخرى حتى تتكون عجينة ناعمة. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة. يغمس الجزء العلوي لكل كرة في بياض البيض، ثم في بذور السمسم أو الشيا.
5- يوضع البسكوي على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، او حتى يصبح لونه ذهبياً. يترك يبرد قليلاً على صينية ، ثم ينقل إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
**************
No comments:
Post a Comment