PAIN DE LA SEMAINE: PAIN AUX GRAINES DE LIN / BREAD OF THE WEEK: FLAXSEED BREAD / PAN DE LA SEMANA: PAN CON SEMILLAS DE LINO /خبز الاسبوع :خبز بذور الكتان



Inspiration: kuechengoetter.de
 
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES

image
600 g de farine tout usage, 90 g de farine d’épeautre, une pincée de sel, 500 ml d’eau tiède, 120 g  de graines de lin, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 1 cuillère à café de sucre semoule, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, un peu de farine. 
----------------------------------
600 g all-purpose flour, 90 g spelt flour, a pinch of salt, 500 ml lukewarm water, 120 g flax seeds, 1 tablespoon dry yeast, 1 teaspoon caster sugar, 3 tablespoons rice vinegar, a little flour.
---------------------------------- 
600 g de harina común, 90 g harina de espelta, pizca de sal, 500 ml de agua tibia, 120 g de semillas de lino, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar en polvo, 3 cucharadas de vinagre de arroz, un poco de harina.
---------------------------------- 

600 غرام دقيق ابيض، 90 غرام دقيق الحنطة 500 ،قليل من الملح،مليلتر من الماء الفاتر ، 120 غرام بذور الكتان ، ملعقة كبيرة خميرة جافة ، ملعقة صغيرة من السكر سنيدة، 3 ملاعق كبيرة من خل الارز، قليلا من الدقيق

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN:image
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et le vinaigre de riz. Ajouter l’eau tiède peu à peu et mélanger. Saupoudrer le plan de travail d’un peu de farine. Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes. Former le pain puis le déposer dans un moule. Laisser lever pendant 15 minutes. 2. Enfourner pendant 50-60 minutes à 180°C. Laisser le pain refroidir sur une grille. Le couvrir. C’est mieux de le couper le lendemain.  
----------------------------------  
1. In a bowl, mix the dry ingredients and the rice vinegar. Add warm water, little by little, and mix. Sprinkle the work surface with a little flour. Knead the dough for about 5 minutes. Shape the bread and put it in a pan. Let it rise for 15 minutes. 2. Bake for 50-60 minutes at 180°C. Let the bread cool on a wire rack. Cover it. It’s better to cut it the next day.
----------------------------------
1. En un tazón, mezclar los ingredientes secos y el vinagre de arroz. Añadir el agua tibia, poco a poco, y mezclar. Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina. Amasar la masa durante unos 5 minutos. Formar el pan y colocarlo en un molde. Dejar el pan crecer durante 15 minutos. 2. Hornear el pan durante 50-60 minutos a 180°C. Dejar el pan enfriar sobre una rejilla. Cubrirlo. Es mejor cortarlo el día siguiente.
----------------------------------
1. في وعاء، تخلط المكونات الجافة و خل الأرز .يضاف الماء الدافئ شيئا فشيئا ثم يمزج الكل. يرش سطح العمل بقليل من الدقيق . يدلك العجين لمدة 5 دقائق . يشكل العجين ثم يوضع في قالب. بترك ليختمر لمدة 15 دقيقة. 2. يخبز لمدة50-60 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. يترك فوق شبكة حديدية ليبرد. يغطى و من الأفضل أن يقطع في اليوم التالي.


********************
Hope you’ll enjoy!!


********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita



No comments:

Post a comment