GÂTEAU AU CHOCOLAT ET YAOURT GREC / GREEK YOGURT CHOCOLATE CAKE / BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y YOGUR GRIEGO / كيكة الشوكولاطة و الزبادي اليوناني

Today’s recipe inspiration comes from here

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET YAOURT GREC

Ingrédients et méthode :

Le gâteau :

226 g de beurre non salé, plus un peu pour chemiser le moule

30 g de poudre de cacao

1 cuillère à café de café instantané

1 cuillère à café de sel

250 ml d'eau

300 g de farine tout usage, plus un peu pour chemiser le moule

200 g de sucre semoule

1½ cuillère à café de bicarbonate de soude

Zeste d’une orange

2 œufs

120 g de yaourt grec

2½ cuillères à soupe de jus d'orange

Glaçage au chocolat:

2 cuillères à soupe de beurre

60 ml de jus d'orange

100 g de chocolat noir

1- Dans une petite casserole, mélanger le beurre, la poudre de cacao, le café instantané, le sel, le jus et l'eau. Faire cuire sur feu moyen ce qu'ils soient fondus. Retirer du feu et mettre de côté jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.

2- Chemiser un moule avec le beurre et la farine et le mettre de côté. Ajouter le zeste d'orange au mélange de farine/sucre, puis ajouter la moitié du mélange de beurre fondu et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés (la préparation est un peu trop épaisse). Ajouter le mélange de beurre restant et mélanger à nouveau.

3- Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque addition. Ajouter le yaourt grec et fouetter jusqu'à ce que la préparation devienne lisse. Verser le mélange dans le moule chemisé et cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau soit propre, environ 40 à 45 minutes. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis le transférer sur une grille. Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients du glaçage et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser la préparation refroidir un peu puis la verser sur le gâteau.

******************************************

GREEK YOGURT CHOCOLATE CAKE

Ingredients and how to:

The cake:

226g unsalted butter, plus more for the pan

30g cocoa powder

1 teaspoon instant coffee

1 teaspoon salt

250ml water

300g all-purpose flour, plus more for the pan

200g caster sugar

1½  teaspoons baking soda

Zest of one orange

2 eggs

120 g plain Greek yogurt

2½ tablespoons orange juice

Chocolate Glaze:

2 tablespoons butter

60 ml orange juice

100 g dark chocolate

1- In a small saucepan, combine the butter, cocoa powder, espresso powder, salt, orange juice and water. Cook over medium heat until just melted and well combined. Remove from the heat and set aside until cooled.  In a bowl, whisk the flour, sugar and baking soda.

2- Butter and flour a pan and set it aside. Add the orange zest to the flour/sugar mixture then add half of the melted-butter mixture and mix until well combined (it will be very thick). Add the remaining butter mixture and mix again.

3- Add the eggs one at a time, whisking after each addition. Add the Greek yogurt and whisk until smooth. Pour the mixture into the prepared pan and bake until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean, about 40 to 45 minutes. Let the cake cool in the pan for 15 minutes and then transfer it to a rack. In a sauce pan combine the glaze ingredients and cook until the chocolate is melted. Let it cool a little bit then drizzle it over the cake.

********************************************

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y YOGUR GRIEGO

Ingredientes y elaboración:

El bizcocho:

226g de mantequilla sin sal, y un poco más para el molde

30 g de cacao en polvo

1 cucharadita de café instantáneo

1 cucharadita de sal

250 ml de agua

300 g de harina común, un poco más para el molde

200 g de azúcar en polvo

1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

Ralladura de una naranja

2 huevos

120 g de yogur griego natural

2½ cucharadas de jugo de naranja

El glaseado de chocolate:

2 cucharadas de mantequilla

60 ml de jugo de naranja

100 g de chocolate negro

1- En una cacerola pequeña, colocar la mantequilla, el cacao en polvo, el café instantáneo, la sal, el jugo de naranja y el agua. Cocinarlos a fuego medio hasta que estén derretidos y bien mezclados. Retirar del fuego y dejar a un lado hasta que la mezcla se enfríe. En un tazón, mezclar la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.

2- Engrasar y enharinar un molde y dejarlo de lado. Agregar la ralladura de naranja a la mezcla de harina/azúcar y a continuación la mitad de la mezcla de mantequilla derretida. Mezclar bien (la mezcla es gruesa). Añadir la mezcla de mantequilla restante y mezclar de nuevo.

3- Agregar los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Añadir el yogur griego y batir hasta que la mezcla esté suave. Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado y hornear hasta que un palillo de dientes insertado en el centro de la torta sale limpio, de 40 a 45 minutos. Dejar que el bizcocho se enfríe en el molde durante 15 minutos y luego transferirlo a una rejilla. En una sartén cocinar los ingredientes del glaseado sobre fuego medio hasta que se derrita el chocolate. Dejar enfriar un poco y luego verterlo sobre el bizcocho.

**************************************************

كيكة الشوكولاطة و الزبادي اليوناني

المكونات و طريقة التحضير:

الكيك:

226 غرام زبدة غير مملحة، و قليلا من اجل القالب 

30 غرام مسحوق الكاكاو

1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

1 ملعقة صغيرة ملح 

250 مليلتر ماء

300 غرام من الدقيق الابيض و قليلا من اجل القالب

200g سكر سنيدة

ملعقة صغيرة و نصف بيكاربونات الصودا

قشرة برتقالة محكوكة

بيضتان

120 غرام زبادي يوناني عادي

ملعقتان كبيرتان و نصف من عصير البرتقال

التزيين بالشوكولاته :

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

60 مليلتر عصير البرتقال

100 غرام الشوكولاته الداكنة

1- في اناء صغير، توضع الزبدة ومسحوق الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والملح والماء . تطهى هذه 

العناصر على نار متوسطة حتى تذوب ثم تترك جانبا حتى تبرد. في وعاء، يخلط الدقيق والسكر 

وبيكاربونات الصودا ثم يترك الخليط جانبا.

2- يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة و يرش بالقليل من الدقيق ثم يترك جانبا. تضاف قشرة البرتقالة

 إلى خليط الدقيق/السكر ثم  يضاف نصف خليط الزبدة المذابة وتمزج العناصر (سيكون المزيج سميك 

بعض الشيء). يضاف خليط الزبدة المتبقي ويخلط  الكل جيدا.

3- يضاف البيض واحدة بعد الاخرى مع مواصلة الخفق بعد كل إضافة. يضاف الزبادي اليوناني و يواصل

 الخلط الى حين الحصول على مزيج ناعم. يصب هذا المزيج في قالب الكيك ثم يخبز الكيك حوالي 40 إلى

 45 دقيقة. يترك الكيك يبرد في القالب مدة 15 دقيقة ثم ينقل الى شبكة. بينما يبرد الكيك, تحضر

 الشوكولاطة للتزيين و ذلك بطهي الزبدة و الشوكولاطة و عصير البرتقال حتى يذوب  الشوكولاته.

 يترك هذا الخليط يبرد قليلا ثم  يصب فوق الكيك.

****************
Hope you’ll enjoy!!
****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest