BISCUITS AUX MORCEAUX DE CHOCOLAT / CHOCOLATE CHUNK COOKIES / GALLETAS CON TROZOS DE CHOCOLATE / بيسكوي بالشوكولاطة

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
 

BISCUITS AUX MORCEAUX DE CHOCOLAT
INGRÉDIENTS :
220 g de farine
185 g de cassonade
15 g de sucre blanc
1 œuf
115 g de beurre mou
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Zest d’une clémentine
1 pincée de sel
200 g chocolat cassé en petits morceaux
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1. Mélanger la farine, le zest de clémentine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mettre de côté. À l’aide d’une fourchette (d’un batteur manuel ou électrique) battre le beurre mou avec les sucres et l’œuf.
2. Ajouter le mélange de farine, peu à peu à ces ingrédients et bien mélanger
3. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger avec les bouts des doigts pour bien incorporer les morceaux de chocolat à la pâte. Former des boules de pâte, les disposer bien espacées l’une de l’autre, sur une plaque chemisée de papier parchemin. Enfourner à 140°C, pendant 12-15 minutes, les biscuits devront avoir une couleur dorée sur les bords et sur la surface. En fin de cuisson, ils ne semblent pas assez cuits, c’est normal. Les laisser bien refroidir 20-30 minutes.

************************************
CHOCOLATE CHUNK COOKIES
INGREDIENTS:
220 g all-purpose flour
185 g brown sugar
15 g caster sugar
1 egg
115 g soft butter
½ teaspoon baking powder
½ teaspoon baking soda
zest of one clementine
a pinch salt
200g chocolate, chopped into small pieces.
HOW TO:
1. Mix the flour, clementine zest, baking powder, baking soda and salt. Set aside. Using a fork (a whisk or an electric mixer) beat the softened butter with the two sugars and the egg.
2. Add flour mixture gradually, to these ingredients and mix well.
3. Add the chocolate pieces and mix with finger tips till all the chocolate pieces are combined with the dough. Shape the dough into balls, arrange them well spaced from each other on a baking sheet lined with parchment paper. Bake at 140°C, for 12-15 minutes. The cookies should have a golden color on the edges and on the surface. They do seem undercooked, it’s ok. Just let them cool down about 20-30 minutes.
**********************************
GALLETAS CON TROZOS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
220 g de harina común
185 g de azúcar moreno
15 g de azúcar en polvo
1 huevo
115 g de mantequilla blanda
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
la ralladura de una clementina
una pizca de sal
200 g de chocolate picado en trocitos
ELABORACIÓN:
1. Mezclar la harina, la ralladura de clementina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Poner de lado. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar moreno y en polvo y el huevo.
2. Añadir la mezcla de harina, poco a poco, a estos ingredientes. Usando un tenedor (un batidor o una batidora eléctrica) mezclar bien.
3. Añadir los trocitos de chocolate y mezclar bien. Formar bolitas de la masa. Colocarlas, separadas la una de la otra, sobre una bandeja forrada con papel pergamino. Hornear a 140°C durante 12-15 minutos. Las galletas deben tener un color dorado en los bordes y sobre la superficie. Cuando se sacan del horno, parecen poco hechas, es normal. Dejarlas enfriar 20-30 minutos.
**********************************

بيسكوي بالشوكولاطة

المكونات

220 غرام دقيق ابيض

185 غرام سكر بني

15 غرام سكر سنيدة

1 بيضة

115 غرام زبدة لينة،

½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى،

½ ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا

قشرة كليمنتين محكوكة،

قبصة ملح

200 غرام شكلاط مكسر الى قطع صغيرة

طريقة التحضير

1. يخلط الدقيق ،قشرة الكليمنتين ، خميرة الحلوى ، بيكاربونات الصودا والملح. توضع هذه العناصر جانبا. باستخدام شوكة (مخفقة او خلاطة يدوية كهربائية )،يطرب السكر البني،  سكر سنيدة ، الزبدة و البيضة.

2. يضاف خليط الدقيق تدريجيا الى هذه العناصر ويخلط الكل.

3. تضاف قطع الشكلاط وتخلط لتنذمج في العجين. يشكل العجين الى كرات توضع متباعدة عن بعضها البعض فوق صفيحة مغطاة بورق .يخبز الكل في فرن على حرارة 140 درجة مئوية مدة 12-15 دقيقة ، الى ان ياخذ لونا ذهبيا في الجوانب و على السطح.  عند اخراجه من االفرن يبدو البسكوي انه لم ينضج بعد ، هذا شيء طبيعي.فقط يجب تركه ليبرد جيدا مدة 20-30 دقيقة.

*********************

Hope you’ll enjoy!!

*********************

Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest