ROULEAUX À LA CANNELLE (SANS ŒUFS) / CINNAMON ROLLS (EGGLESS) / ROLLOS DE CANELA (SIN HUEVOS) / لفات السينابون (بدون بيض)

Today’s recipe inspiration comes from rodr_1997's Instagram account.

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة

ROULEAUX À LA CANNELLE (SANS ŒUFS)
 
INGRÉDIENTS:
La pâte :
1 1/4 tasse (environ 312 ml) de lait
1/2 tasse (environ 125 ml) d'huile végétale
3 tasses (environ 450 g) de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure sèche
2 cuillères à soupe de sucre semoule
Une pincée de sel

La garniture:
100 g de beurre non salé à température ambiante
2 cuillères à soupe de cannelle,
1 cuillère à soupe de Nescafé
1 tasse (environ 195 g) de sucre semoule

Le glaçage :
Du lait condensé

MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1- Dans un bol, mélanger les ingrédients suivants : lait, huile, farine, levure sèche, sucre semoule et sel. Pétrir un peu la pâte, la façonner en boule, la mettre dans un bol et la laisser doubler de volume.
2- Dans un autre bol, mélanger le beurre, la cannelle, le Nescafé et le sucre semoule et mettre de côté.
3- Une fois que la pâte a doublé de volume, à l’aide du rouleau à pâtisserie, l’abaisser de façon à obtenir une forme rectangulaire. Étaler le mélange de la garniture sur la surface de la pâte. Rouler la pâte sur elle-même pour former un gros boudin. Couper le boudin en 8 roulés.
4-Déposer les roulés dans un moule chemisé de papier parchemin. Couvrir le moule de film alimentaire et laisser reposer les roulés jusqu’à ce qu'ils doublent de volume. Cuire les roulés à la cannelle au milieu du four, à 350 degrés F (180 degrés C), pendant environ 30 minutes. Sortir les roulés du four et verser dessus le lait condensé pendant qu'ils sont encore chauds.

****************************
CINNAMON ROLLS (EGGLESS)

INGREDIENTS:
The dough:
1 1/4 cup ( about 312 ml) milk
1/2 cup (about 125 ml) vegetable oil
3 cups (about 450g) all-purpose flour
1 Tbsp dried yeast
2 Tbsps. caster sugar
A pinch of salt

The filling:
100 g unsalted butter at room temperature
2 Tbsps. cinnamon,
1 Tbsp. Nescafé
1 cup (about 195 g) caster sugar

The glaze:
Condensed milk

INSTRUCTIONS:
1- In a bowl, mix the following ingredients: milk, oil, flour, dried yeast, caster sugar and the salt. Knead the dough a little bit, shape it into a ball, put it in a bowl and let it double in volume.
2- In another bowl, mix the butter, cinnamon, Nescafé and caster sugar and set aside.
3- Once the dough has doubled in volume, knead it a little bit. Using a rolling pin, roll out the dough to obtain a rectangular shape. Spread the filling over the surface of the dough. Roll the dough into a log shape. Slice the log of dough into 8 rolls.
4- Place the cinnamon rolls on a parchment-lined pan. Cover the pan with plastic wrap and set aside until the rolls double in size. Bake the rolls in the middle of the oven at 350 degrees F (180 degrees C) for about 30 minutes. Remove the cinnamon rolls from the oven and pour condensed milk over them while they are still hot.
*******************************
ROLLOS DE CANELA (SIN HUEVOS)
 

INGREDIENTES:

La masa:
1 1/4 taza (unos 312 ml) de leche
1/2 taza (unos 125 ml) de aceite vegetal
3 tazas (unos 450 g) de harina común
1 Cucharada de levadura seca
2 Cucharadas de azúcar en polvo
Una pizca de sal

El relleno:
100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas de canela, 1 cucharada de Nescafé
1 taza (unos 195 g) de azúcar en polvo

El glaseado:
Leche condensada

ELABORACIÓN:
1- En un bol, mezclar los siguientes ingredientes: leche, aceite, harina, azúcar en polvo, levadura seca y sal. Amasar un poco la masa, darle forma de bola, ponerla en un bol y dejarla doblar su volumen.
2- En otro bol, mezclar la mantequilla, la canela y el azúcar molido y reservar.
3- Una vez que la masa ha doblado de tamaño, amasarla un poco. Estirar la masa con el rodillo hasta obtener una forma rectangular. Untar la superficie de la masa con la mezcla del relleno. Enrollar la masa. Cortar el rollo de masa en 8 espirales.
4- Colocar los espirales en un molde forrado con papel pergamino. Cubrir el molde con film alimentario y dejar de lado hasta que los espirales doblen de tamaño. Hornear los espirales de canela en el centro del horno a 180° C (350° F), durante 30 minutos. Sacar los espirales del horno y verter la leche condensada sobre ellos mientras aún están calientes.
************************

لفات السينابون (بدون بيض)

 

المكونات:

العجين:

ربع كوب (حوالي 312 مل) من الحليب

نصف كوب (حوالي 125 مل) من الزيت النباتي

3 أكواب (حوالي 450 غرام) دقيق ابيض

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة

ملعقتان كبيرة سكر سنيدة

قليل من الملح

الحشوة:

100 غرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

ملعقتان كبيرتان قرفة

ملعقة كبيرة نسكافيه

كوب (حوالي 195 غرام) سكر سنيدة

التزيين:

حليب مكثف

طريقة التحضير:

1- في وعاء تخلط المكونات التالية: الحليب والزيت والدقيق والسكر والخميرة الجافة والملح. يدلك العجين قليلاً ، يعطاه شكل كرة ، يوضع في وعاء و يترك الى ان يتضاعف حجمه.

2- في وعاء آخر ، تخلط الزبدة والقرفة ونسكافيه والسكر سنيدة ثم يترك الخليط جانباً.

3- بمجرد أن يتضاعف حجم العجين ، يدلك قليلاً. يسرح العجين و يعطاه شكلا مستطيلا ثم يُوزّع خليط القرفة / الزبدة فوق سطح العجين ويلف على شكل لولب يقطع الى 8 لفات باستعمال خيط.

4- توضع اللفات في قالب الحلوى ، يتم تغطيته بالبلاستيك الغذائي و يترك جانبا الى ان يتضاعف حجم اللفات. تدخل اللفات للفرن و تخبز لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته180 درجة مئوية.تخرج اللفات من الفرن و بينما مازالت ساخنة يصب فوقها الحليب المكثف

****************

Hope you’ll enjoy!!

****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest