BISCUITS AU CITRON / LEMON COOKIES / GALLETAS DE LIMON / (الحامض)البسكوي بالليمون

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة

BISCUITS AU CITRON

INGRÉDIENTS :
115 g de beurre non salé, à température ambiante, le zeste d’un petit citron, 50 g de sucre glace, ½ cuillère à café de sel, 140 g de farine tout usage, ½ cuillère à soupe de jus de citron.

Le glaçage :
50 g de sucre glace, 1½ cuillère à soupe de jus de citron.
Vermicelles colorés

MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1- À l’aide d’une fourchette (d’un batteur manuel ou électrique), bien battre le beurre et le zeste de citron. Ajouter le sucre glace et le sel et battre encore.

2- Ajouter la farine et le jus de citron. Mélanger avec les bouts des doigts jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. Couvrir la pâte de film alimentaire et la mettre au congélateur pendant environ 30 minutes. Sortir la pâte du congélateur et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l’étaler sur un plan de travail puis la découper à l’aide d’un emporte-pièce. Placer les biscuits sur un plateau et les mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3- Transférer les biscuits sur une plaque à biscuits chemisée de papier parchemin et faire cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) entre 15 à 20 minutes. Sortir les biscuits du four, les laisser sur la plaque pendant 5 minutes puis les transférer sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.

4- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage (sucre glace et jus de citron). Tremper le côté supérieur de chaque biscuit dans le glaçage. Laisser égoutter l’excédent du glaçage. Placer les biscuits sur la grille à biscuits et les décorer avec les vermicelles colorés.
***************************************
LEMON COOKIES

INGREDIENTS:
115 g unsalted butter, at room temperature, zest of a small lemon, 50 g icing sugar, ½ teaspoon salt, 140 g all-purpose flour, ½ tablespoon lemon juice.

The glaze:
50 g icing sugar, 1½ tablespoon lemon juice.
Sprinkles

HOW TO:
1- Using a fork (a manual or electric mixer), beat the butter and lemon zest well. Add icing sugar and salt and beat again.

2- Add the flour and lemon juice. Mix with the tips of fingers until the dough becomes smooth. Cover the dough with cling film and put it in the freezer for about 30 minutes. Remove the dough from the freezer and using a kitchen roll, roll it out on a work surface and cut it out with a cookie cutter. Place the cookies on a tray and put  it in the refrigerator for 30 minutes.

3- Transfer the cookies to a baking sheet lined with parchment paper and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15 to 20 minutes. Remove the cookies from the oven, leave them on the baking sheet for 5 minutes and then transfer them to a baking rack until they cool completely.

4- In a small bowl, mix the glaze ingredients (icing sugar and lemon juice). Dip the top side of each cookie in the glaze and shake off excess glaze. Place the cookies on the baking rack and decorate with the sprinkles.

***************************************
GALLETAS DE LIMÓN

INGREDIENTES:
115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, la cáscara de un limón pequeño, 50 g de azúcar glas, ½ cucharadita de sal, 140 g de harina común, ½ cucharada de jugo de limón.

El glaseado:
50 g de azúcar glas, 1½ cucharada de jugo de limón.
Fideos de colores

ELABORACIÓN:
1- Con un tenedor (una batidora manual o eléctrica), batir bien la mantequilla y la cáscara de limón. Añadir el azúcar glas y sal y batir de nuevo.

2- Añadir la harina y el jugo de limón. Mezclar con las puntas de los dedos hasta que la masa esté suave. Cubrir la masa con film transparente y colocarla en el congelador durante unos 30 minutos. Sacar la masa del congelador y, con un rodillo de cocina, estirarla sobre una superficie de trabajo y cortarla con un cortador de galletas. Poner las galletas en una bandeja y colocarlas en el refrigerador durante 30 minutos.

3- Transferir las galletas a una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y hornear en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 a 20 minutos. Sacar las galletas del horno, dejarlas en la bandeja para horno durante 5 minutos y luego transferirlas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.

4. En un pequeño tazón, mezclar los ingredientes del glaseado (azúcar glas y jugo de limón). Mojar la parte superior de cada galleta en el glaseado y sacudirla para quitar el exceso de glaseado. Colocar las galletas en la rejilla de galletas y decorarlas con los fideos de colores.
***************************************

بسكوي بالليمون (الحامض)

المكونات:

115 غرام زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، قشرة حبة ليمون(حامض) صغيرة مبشورة ، 50 غرام سكر ناعم ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 140 غرام دقيق ابيض ، ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الصقيل:

50 غرام سكر ناعم ،  ملعقة كبيرة و نصف عصير ليمون.

رشات ملونة

طريقة التحضير:

1- باستخدام شوكة (أو خلاط يدوي أو كهربائي) ، تخفق الزبدة وقشر الليمون جيداً. يضاف السكر الناعم والملح ثم يخفق مرة أخرى.

2- يضاف  الدقيق وعصير الليمون  و يتم الخلط بأطراف الأصابع حتى يصبح العجين سلس. يغلف العجين بورق بلاستيك ثم يوضع في القسم المجمد للثلاجة لمدة 30 دقيقة. يخرج العجين من القسم المجمد و بواسطة مدلاك يفرد فوق سطح العمل و يقطع بواسطة قطاعة بسكوي. تصف حبات البيسكوي في طبق و توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3- تنقل حبات البيسكوي إلى صينية فرن مغطاة بورق الزبدة و تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يخرج البيسكوي من الفرن و يترك على الصينية لمدة 5 دقائق ثم ينقل إلى شبكة البيسكوي حتى يبرد تمامًا.

4- في وعاء صغير ، تخلط مكونات الصقيل (السكر الناعم و عصير الليمون). يغمس  الجانب العلوي من كل حبة بيسكوي في خليط الصقيل. يترك الصقيل الفائض ليتساقط في الوعاء. توضع حبات البيسكوي فوق شبكة البيسكوي ثم تزين بالرشات الملونة.

 
























****************

Hope you’ll enjoy!!
****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest

 


 



No comments:

Post a comment