Khadija is in the Kitchen: GÂTEAU AUX POMMES / APPLE CAKE / BIZCOCHO DE MANZANA / كيك التفاح

GÂTEAU AUX POMMES / APPLE CAKE / BIZCOCHO DE MANZANA / كيك التفاح

RECETTE / RECIPE / RECETA /الوصفة

GÂTEAU AUX POMMES

Ingrédients :

Pommes caramélisées

2 pommes pelées et coupées en petits morceaux

50 g de beurre

50 g sucre semoule

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

½ cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de sucre vanille

Pâte

150 g de farine de blé

150 de farine tout usage

4 cuillères à café de levure chimique (16g)

Une pincée de sel

1 cuillère à café de sucre vanille

2 œufs

90 g de sucre semoule

100 ml d’huile végétale

175 ml de lait

100 g yaourt

50 g d'amandes hachées

MÉTHODE DE Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°C/350°F. Chemiser Un moule de papier parchemin. Mettre de côté.

2- Dans un poêle, mettre les pommes, le sucre, le beurre et le sirop d'érable. Sur feu moyen, faire caraméliser les pommes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans le mélange. Laisser refroidir le mélange puis ajouter la cannelle et le sucre vanille et mélanger. Mettre de côté

3- Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre semoule et le sucre vanille. Ajouter l’huile, le lait et le yaourt en mélangeant après chaque ajout.

4- Dans un autre bol, mélanger les farines, la levure et le sel. Verser le mélange graduellement dans le bol des ingrédients humides. Mélanger doucement. Ajouter les pommes caramélisées et les amandes, et mélanger doucement pour les incorporer dans la pâte.

5- Verser la pâte dans le moule. Cuire pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule puis démouler délicatement sur une grille de refroidissement.

*************************

APPLE CAKE

INGREDIENTS:

Caramelized Apples

2 apples, peeled and chopped.

50g butter

50g caster sugar

1 tbsp maple syrup

1/2 tsp cinnamon

1 tsp vanilla sugar

Batter

150g whole wheat flour

150g all-purpose flour

4 tsps baking powder (16g)

À pinch of salt

1 tsp vanilla sugar

2 eggs

90g caster sugar

100 ml vegetable oil

175 ml milk

100g yogurt

50g chopped almonds

HOW TO:

1- Preheat the oven to 180°C/350°F. Line a cake tin with parchment paper. Set aside.

2. In a skillet, combine the apples, sugar, butter, and maple syrup. Over medium heat, caramelize the apples until all the liquid has evaporated. Let the mixture cool, then stir in the cinnamon and vanilla sugar. Set aside.

3. In a bowl, whisk together the eggs, caster sugar, and vanilla sugar. Add the oil, milk, and yogurt, mixing after each addition.

4. In a separate bowl, combine the flours, baking powder and salt. Gradually add this mixture to the wet ingredients. Gently mix. Add the caramelized apples and chopped almonds, and gently fold them into the batter.

5. Pour the batter into the prepared pan. Bake for 35-40 minutes. Let cool in the pan for 15 minutes, then carefully unmold onto a wire rack to cool completely.

***********

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes :

Manzanas caramelizadas

2 manzanas peladas y troceadas

50 g de mantequilla

50 g de azúcar en polvo

1 cucharada de jarabe de arce

1/2 cucharadita de canela

1 cucharadita de azúcar avainillada

Masa

150 g de harina de trigo

150 g de harina común

4 cucharaditas de polvo para hornear (16g)

Una pizca de sal

1 cucharadita de azúcar avainillada

2 huevos

90 g de azúcar en polvo

100 ml de aceite vegetal

175 ml de leche

100 g de yogur

50 g de almendras picadas

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 °C/350 °F. Forrar un molde para bizcocho con papel pergamino. Reservar.

2. En una sartén, combinar las manzanas, el azúcar, la mantequilla y el jarabe de arce. Caramelizar las manzanas a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido. Dejar enfriar la mezcla y añadir la canela y el azúcar avainillada. Reservar.

3. En un bol, batir los huevos, el azúcar en polvo y el azúcar avainillado. Agregar el aceite, la leche y el yogur, mezclando después de cada adición.

4. En otro bol, mezclar las harinas, el polvo para hornear y la sal. Incorporar gradualmente esta mezcla al bol con los ingredientes líquidos. Mezclar suavemente. Agregar las manzanas caramelizadas y las almendras, e incorpórarlas suavemente a la masa.

5. Verter la masa en el molde preparado. Hornear durante 35-40 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y luego desmoldar con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

*************

كيك التفاح

المكونات

تفاحتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
٥٠ غرام زبدة
٥٠ غرام سكر أبيض خشن
ملعقة كبيرة شراب القيقب
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة سكر فانيليا

العجينة
١٥٠ غرام دقيق القمح الكامل 
١٥٠ غرام دقيق أبيض 
٤ ملاعق صغيرة خميرة الحلوى (١٦ غرام) 
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر فانيليا
بيضتان
٩٠ غرام سكر أبيض خشن
١٠٠ مليلتر زيت نباتي
١٧٥ مليلتر حليب
١٠٠ غرام زبادي
٥٠ غرام لوز مفروم

طريقة التحضير:

١- يسخن الفرن مسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة مئوية/٣٥٠ درجة فهرنهايت. يغطى قالب الكيك بورق زبدة. يترك جانبًا.

٢- في مقلاة، يوضع التفاح والسكر والزبدة وشراب القيقب. على نار متوسطة، يطهى التفاح حتى يتبخر السائل تمامًا. يترك الخليط يبرد، ثم تضاف القرفة وسكر الفانيليا ويخلط الكل. يوضع الخليط جانبًا.

٣. في وعاء، يخفق البيض والسكر الأبيض وسكر الفانيليا معًا. تضاف الزيت والحليب والزبادي، مع المزج بعد كل إضافة.

٤. في وعاء آخر ، يخلط دقيق القمح الكامل و الدقيق الأبيض وخميرة الحلوى والملح. يضاف هذا الخليط تدريجيًا إلى وعاء المكونات السائلة. يتم المزج برفق. يضاف التفاح واللوز، و يمزج الكل برفق.

٥. يصب الخليط في قالب الكيك. يخبز الكيك لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة. يترك تبرد في القالب لمدة ١٥ دقيقة، ثم يوضع  على رف سلكي ليبرد تمامًا.