BISCUITS BICOLORES / TWO-COLORED COOKIES / GALLETAS BICOLORES

 

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES:

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200 g de farine tout usage, ½ cuillère à café de poudre à pâte (levure pâtissière), 130 g de beurre non salé, à température ambiante, 80 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, le zeste d’une lime 

200 g all-purpose flour, ½  teaspoon baking powder, 130 g unsalted butter, at room temperature, 80 g icing sugar, 1 tablespoon cocoa powder, zest of one lime

200 g harina común, ½ cucharadita de polvo para hornear, 130 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 80 g de azúcar glas, 1 cucharada de cacao en polvo, la ralladura de una lima

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN :

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1- À l’aide d’une fourchette (d’un batteur manuel ou électrique), bien battre le beurre non salé, le sucre glace et le zeste de lime / Using a fork ( a whisk or an electric mixer), beat well the unsalted butter, icing sugar and lime zest / Usando un tenedor (un batidor manual o una batidora eléctrica) batir bien la mantequilla sin sal, el azúcar glas y la ralladura de lima.

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2- Ajouter la farine et la levure et mélanger avec les bouts des doigts. jusqu’à ce que la pâte soit lisse / Add the flour and baking powder and mix with fingertips until the dough becomes smooth / Añadir la harina y el polvo para hornear y mezclar con las puntas de los dedos hasta que la masa esté suave.

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3- Diviser la pâte en deux parts égales. À l’une d’elles, ajouter le cacao en poudre et bien mélanger./ Divide the dough in two equal parts. To one part add the cacao powder and mix well / Dividir la masa en dos partes iguales. Añadir el cacao en polvo a una parte y mezclar bien

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4- Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce / Roll out the dough on the work surface, Cut the dough with a cookie cutter / Estirar la masa sobre la superficie de trabajo. Cortar la masa con un cortador de galletas.

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5- Disposer les biscuits sur une plaque couverte de papier parchemin et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (350°F) entre 8 à 15 minutes (en fonction de l’épaisseur des biscuits)  / Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper.  Bake at 180 °C (350°F) in a preheated oven between 8 to 15 minutes (depending on the thickness of the cookies) / Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colocar la bandeja en un horno precalentado  a 180° C (350 ° F) entre 8 a 15 minutos  (dependiendo del grosor de las galletas)

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6- Sortir les biscuits du four et les laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille  / Remove the cookies from the oven and let them a little bit on the baking sheet then transfer them to a wire rack / Sacar las galletas del horno y dejarlas un poco sobre la bandeja, después transferirlas a una rejilla. 

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Inspiration: BISCUITS À LA CANNELLE / CINNAMON COOKIES / GALLETAS DE CANELA

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LA RECETTE / THE RECIPE / LA RECETA / الوصفة



BISCUITS BICOLORES

Par: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!

Ingrédients et préparation



200 g de farine tout usage, ½ cuillère à café de poudre à pâte (levure pâtissière), 130 g de beurre non salé, à température ambiante, 80 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, le zeste d’une lime



1- À l’aide d’une fourchette (d’un batteur manuel ou électrique), bien battre le beurre non salé, le sucre glace et le zeste de lime

2- Ajouter la farine et la levure et mélanger avec les bouts des doigts jusqu’à ce que la pâte soit lisse

3- Diviser la pâte en deux parts égales. À l’une d’elles, ajouter le cacao en poudre et bien mélanger

4- Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce

5- Disposer les biscuits sur une plaque couverte de papier parchemin et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (350°F) entre 8 à 15 minutes (en fonction de l’épaisseur des biscuits) 

6- Sortir les biscuits du four, les laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille.



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TWO-COLORED COOKIES

By: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!! 

Ingredients & how to:



200 g all-purpose flour, ½  teaspoon baking powder, 130 g unsalted butter, at room temperature, 80 g icing sugar, 1 tablespoon cocoa powder, zest of one lime


1- Using a fork ( a whisk or an electric mixer), beat well the unsalted butter, icing sugar and lime zest

2- Add the flour and baking powder and mix with fingertips until the dough becomes smooth

3- Divide the dough in two equal parts. To one part add the cacao powder and mix well

4- Roll out the dough on the work surface, Cut the dough with a cookie cutter

5- Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper.  Bake at 180 °C (350°F) in a preheated oven between 8 to 15 minutes (depending on the thickness of the cookies)

6- Remove the cookies from the oven and let them a little bit on the baking sheet then transfer them to a wire rack.



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GALLETAS BICOLORES

Por: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!! 

Ingredientes & elaboración:



200 g harina común, ½ cucharadita de polvo para hornear, 130 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 80 g de azúcar glas, 1 cucharada de cacao en polvo, la ralladura de una lima


1- Usando un tenedor (un batidor manual o una batidora eléctrica) batir bien la mantequilla sin sal, el azúcar glas y la ralladura de lima.

2- Añadir la harina y el polvo para hornear y mezclar con las puntas de los dedos hasta que la masa esté suave.

3- Dividir la masa en dos partes iguales. Añadir el cacao en polvo a una parte y mezclar bien

4- Estirar la masa sobre la superficie de trabajo. Cortar la masa con un cortador de galletas.

5- Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colocar la bandeja en un horno precalentado  a 180° C (350 ° F) entre 8 a 15 minutos  (dependiendo del grosor de las galletas)

6- Sacar las galletas del horno y dejarlas un poco sobre la bandeja, después transferirlas a una rejilla.



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بسكوي

 !! Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time

المكونات و طريقة التحضير :



200 غرام دقيق ابيض ، ½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ، 130 غرام زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ،80 غرام سكر ناعم ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو، قشرة ليم (بنزهير) محكوكة

1- باستخدام شوكة (مخفقة او خلاطة يدوية كهربائية )،يمزج السكر الناعم، الزبدة غير المملحة و قشرة الليم

2- يضاف الدقيق و خميرة الحلوى و يخلط الكل بأطراف الأصابع حتى الحصول على عجين لين متجانس

3- يقسم العجين الى جزئين متساويين . يضاف مسحوق الكاكاو الى احد الجزئين و يخلط جيدا

4- يسرح العجين و يقطع بواسطة قالب الحلوى

5- توضع قطع البسكوي في صفيحة مغطاة بورق فرن  و يخبز في فرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) بين 8-15 دقائق (حسب سمك البسكوي)

6- يخرج البسكوي من الفرن. يترك بعض الوقت فوق الصفيحة ثم يوضع فوق شبكة الحلوى



اتمنى ان تروقكم هذه الوصفة!!

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