SALADE DE COUSCOUS / COUSCOUS SALAD / ENSALADA DE CUSCÚS

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES

200 g de couscous, 250 ml d'eau bouillante, 1 poivron vert, 1 tomate, ½ oignon blanc, ¼ concombre, Quelques olives épicées, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou plus), 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre

200 g couscous, 250 ml boiling water, 1 green pepper, 1 tomato,  ½ white onion, ¼ cucumber, some spicy olives, 6 tablespoons olive oil or more, 2 tablespoons white vinegar, salt and pepper to taste

200 g cuscús, 250 ml agua herviente, 1 pimiento verde, 1 tomate, ½ cebolla blanca, ¼ de pepino, algunas aceitunas picantes, 6 cucharadas de aceite de oliva (o más), 2 cucharadas de vinagre blanco, sal y pimienta

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN

1- Mettre le couscous dans un saladier, verser dessus l'eau bouillante. Couvrir. Laisser jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. / Tip couscous into a bowl, pour over the boiling water. Cover. Leave until all the water has been absorbed. / Poner el cuscús en un tazón. Verter el agua hirviente sobre el cuscús. Cubrir. Dejar hasta que toda el agua se haya absorbido.

2- Pendant ce temps, couper les légumes en petits morceaux. / Meanwhile, cut the vegetables into small pieces. / Mientras tanto, cortar las verduras en trozos pequeños.

3- Remuer avec une fourchette pour séparer les graines de couscous. / Fluff with a fork to loosen the couscous. / Con un tenedor, separar los granos del cuscús.

4- Incorporer les légumes au couscous / Stir in the vegetables into the couscous / Añadir las verduras al cuscús y mezclar

5- Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre blanc et mélanger à nouveau / Add the olive oil and white vinegar and mix again / Añadir el aceite de oliva y el vinagre blanco y mezclar de nuevo

6- Assaisonner avec le sel et poivre / Season with salt and pepper / Condimentar con sal y pimienta

Hope you’ll enjoy!!

Inspiration:  10-minute couscous salad

Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita…

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LA RECETTE / THE RECIPE / LA RECETA /الوصفة   

SALADE DE COUSCOUS

INGRÉDIENTS & PRÉPARATION:

200 g de couscous, 250 ml d'eau bouillante, 1 poivron vert, 1 tomate, ½ oignon blanc, ¼ concombre, quelques olives épicées, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou plus), 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre

1- Mettre le couscous dans un saladier, verser dessus l'eau bouillante. Couvrir. Laisser jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

2- Pendant ce temps, couper les légumes en petits morceaux.

3- Remuer avec une fourchette pour séparer les graines de couscous.

4- Incorporer les légumes au couscous

5- Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre blanc et mélanger à nouveau

5- Assaisonner avec le sel et poivre

Hope you’ll enjoy!!

Khadija is in the Kitchen: It’s baking and cooking time!!

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COUSCOUS SALAD

INGREDIENTS & HOW TO:

200 g couscous, 250 ml boiling water, 1 green pepper, 1 tomato,  ½ white onion, ¼ cucumber, some spicy olives, 6 tablespoons olive oil or more, 2 tablespoons white vinegar, salt and pepper to taste

1- Tip couscous into a bowl, pour over the boiling water. Cover. Leave until all the water has been absorbed.

2- Meanwhile, cut the vegetable into small pieces.

3- Fluff with a fork to loosen the couscous.

4- Stir in the vegetables into the couscous

5- Add the olive oil and white vinegar and mix again

6- Season with salt and pepper

Hope you’ll enjoy!!

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ENSALADA DE cuscús

INGREDIENTES & Elaboración

200 g cuscús, 250ml agua herviente, 1 pimiento verde, 1 tomate, ½ cebolla blanca, ¼ de pepino, algunas aceitunas picantes, 6 cucharadas de aceite de oliva (o más), 2 cucharadas de vinagre blanco, sal y pimienta

1- Poner el cuscús en un tazón. Verter el agua hirviente sobre el cuscús. Cubrir. Dejar hasta que toda el agua se haya absorbido.

2- Mientras tanto, cortar las verduras en trozos pequeños.

3- Con un tenedor, separar los granos del cuscús.

4- Añadir las verduras al cuscús

5- Añadir el aceite de oliva y el vinagre blanco y mezclar de nuevo

6- Condimentar con sal y pimienta

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سلطة الكسكس

المقادير و طريقة التحضير

200 غرام من الكسكس ، 250 مليلتر من الماء المغلي، 1 فلفل أخضر ، 1 طماطم ، ½ بصل أبيض ، ¼ خيار ، بعض حبات الزيتون الحار ، 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو أكثر) ، ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ، ملح و فلفل

1- يوضع الكسكس في وعاء، يسكب عليه الماء المغلي. يغطى و يترك جانبا حتى يتم امتصاص كل الماء.

2- في الوقت نفسه ، تقطع الخضار إلى قطع صغيرة .

3- يحرك الكسكس بالشوكة لفصل حبيباته عن بعضها البعض .

4- تضاف الخضار الى الكسكس و يخلط الكل

5- يضاف زيت الزيتون والخل و يخلط مرة أخرى

6- يضاف الملح والفلفل حسب الذوق

اتمنى ان تروقكم هذه الوصفة

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SEFFA (COUSCOUS SUCRÉ /SWEET COUSCOUS / CUSCÚS DULCE)

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES

300 g de semoule moyenne, cuite à la vapeur / 300 g medium semolina, steamed / 300 g sémola mediana, al vapor

Voir la recette ici / See the recipe here / Ver la receta aquí:

http://khadijaisinthekitchen.tumblr.com/post/72633566096/cuisine-marocaine-moroccan-cuisine-couscous


1½ cuillères à soupe de sucre arôme fleur d’oranger  (ou d’eau de fleur d’oranger ) / 1½ tablespoons orange blossom sugar (or orange flower water) / 1½ cucharadas de azúcar de azahar  (o agua de azahar)
50 g de raisins secs / 50 g raisins / 50 g de pasas
60 g de sucre semoule / 60 g caster sugar / 60 g de azúcar en polvo
½ cuillère à soupe de cannelle / ½ tablespoon cinnamon / ½ cucharada de canela
60 g d’amandes crues / 60 g raw almonds / 60 g almendras crudas
Sucre glace / icing sugar / azúcar glas

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN:

1- Les amandes / The almonds / Las almendras


Dans un bol, mettre les amandes. Verser dessus assez d’eau bouillante pour les couvrir puis laisser tiédir un peu. Enlever la peau des amandes. / Place the almonds in a bowl and pour enough boiling water to cover them. Let them cool a little bit. Remove the skin of the almonds / En un bol, colocar las almendras. Verter suficiente agua hervida para cubrirlas. Dejar que se enfríen un poco. Retirar la piel de las almendras.



Frire les amandes jusqu’à ce qu’elles aient une couleur dorée. / Fry the almonds until they are golden / Freír las almendras hasta que estén doradas


Garder quelques amandes entières puis concasser le reste / Keep a few whole almonds and crush the remaining ones / Reservar algunas almendras enteras y triturar las demás.



2- Mélanger le couscous cuit à la vapeur, le sucre semoule, le sucre arôme fleur d’oranger, les amandes concassées et les raisins secs. / Mix the steamed couscous, caster sugar, orange blossom sugar, crushed almonds and raisins / Mezclar el cuscús cocido al vapor, el azúcar en polvo, el azúcar de azahar, las almendras trituradas y las pasas.



3- Déposer le mélange dans un plat, en façonnant un dôme. Décorer avec les amandes entières, le sucre glace et la cannelle / Mound the mixture on a plate. Garnish with whole almonds, icing sugar and cinnamon / Verter la mezcla en un plato, dandole la forma de cúpula. Adornar con las almendras enteras, el azúcar glas y la canela.




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