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GÂTEAU AU CAFÉ (SANS OEUFS)/ COFFEE CAKE (EGGLESS) / BIZCOCHO CON CAFÉ (SIN HUEVOS)
70 g sucre glace, 1 cuillère à soupe de café, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
220 g all-purpose flour , 1 teaspoon baking powder, 1 teaspoon baking soda, 3 tablespoons lemon juice, 1 tablespoon unsweetened cocoa powder, 110 g unsalted butter, melted, 1 teaspoon honey, 130 g caster sugar, 300 ml espresso coffee,
70g icing sugar, 1 tablespoon espresso coffee, 1 tablespoon unsweetened cocoa powder
220 g de harina común, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio , 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 110 g de mantequilla sin sal derretida, 1 cucharadita de miel, 130 g de azúcar en polvo, 300 ml de café expreso,
70 g de azúcar glas, 1 cucharada de café, 1 cucharada de sopa de polvo de cacao sin azúcar
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN
In a bowl, mix the flour, baking powder, baking soda and the cacao powder.
En un tazón, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo.
In another bowl, cream melted butter, sugar and honey.
En otro tazón, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y la miel hasta obtener una consistencia cremosa.
Add the coffee and lemon juice. Beat the mixture.
Añadir el café y el jugo de limón. Batir la mezcla.
Add dry ingredients to the wet ones. Beat until all the ingredients are well combined.
Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Batir hasta que la mezcla esté homogénea.
Transfer the cake to a wire rack and let cool completely.
Transferir el bizcocho a una rejilla y dejar enfriar completamente.
Whisk the glaze ingredients. Pour the mixture over the cake.
Mezclar los ingredientes del glaseado. Verter la mezcla sobre el bizcocho.
Inspiration: CUPCAKES À LA NOIX DE COCO ET À L'ORANGE (SANS OEUFS) / EGGLESS ORANGE COCONUT CUPCAKES
MOCHA CHOCOLATE GLAZE ICING
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita
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LA RECETTE / THE RECIPE / LA RECETA
GÂTEAU AU CAFÉ
GÂTEAU AU CAFÉ
Par:
Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!
INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION
220 g de farine tout usage, 1 cuillère à
café de levure pâtissière, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3
cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non
sucré, 110 g de beurre non salé fondu, 1 cuillère à café de miel, 130 g de
sucre semoule, 300 ml de café expresso,
70 g sucre glace, 1 cuillère à soupe de
café, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
1- Dans un bol, mélanger la farine, la
levure, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre.
2- Dans un autre bol, battre le beurre
fondu, le sucre et le miel jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
3- Ajouter le café et jus de citron.
Battre le mélange.
4- Ajouter les ingrédients secs aux
ingrédients liquides. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5- Verser le mélange dans le moule.
Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec
(environ 45-55 minutes, à 350 F (176 C)). Laisser le gâteau refroidir dans le
moule pendant 10 minutes
6- Transférer le gâteau sur une grille
et laisser refroidir complètement.
7- Mélanger les ingrédients du glaçage. Verser le mélange par-dessus le gâteau.
7- Mélanger les ingrédients du glaçage. Verser le mélange par-dessus le gâteau.
Hope
you’ll enjoy!!
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COFFEE CAKE
By:
Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!
INGRÉDIENTS
AND HOW TO
220
g all-purpose flour , 1 teaspoon baking powder, 1 teaspoon baking soda, 3
tablespoons lemon juice, 1 tablespoon unsweetened cocoa powder, 110 g unsalted
butter, melted, 1 teaspoon honey, 130 g caster sugar, 300 ml of espresso coffee,
70g
icing sugar, 1 tablespoon of espresso coffee, 1 tablespoon unsweetened cocoa
powder
1
In a bowl, mix the flour, baking powder, baking soda and the cacao powder.
2 In another bowl, cream melted butter, sugar and honey.
2 In another bowl, cream melted butter, sugar and honey.
3-
Add the coffee and lemon juice. Beat the mixture.
4- Add dry ingredients to the wet ones. Beat until all the ingredients are well combined..
5- Pour the mixture in the pan. Bake the cake until a toothpick inserted in the center comes out clean (about 45-55 minutes, at 350 F (176 C)). Let the cake cool in the pan, about 10 minutes
4- Add dry ingredients to the wet ones. Beat until all the ingredients are well combined..
5- Pour the mixture in the pan. Bake the cake until a toothpick inserted in the center comes out clean (about 45-55 minutes, at 350 F (176 C)). Let the cake cool in the pan, about 10 minutes
6-
Transfer the cake to a wire rack and let cool completely.
7- Whisk the glaze ingredients. Pour the mixture over the cake.
7- Whisk the glaze ingredients. Pour the mixture over the cake.
Hope you’ll enjoy!!
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BIZCOCHO CON CAFE
Por:
Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!
INGRÉDIENTES Y ELABORACIÓN
220 g de harina común, 1 cucharadita de polvo
para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio , 3 cucharadas de jugo de
limón, 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 110 g de mantequilla sin sal derretida,
1 cucharadita de miel, 130 g de azúcar en polvo, 300 ml de café expreso,
70 g de azúcar glas, 1 cucharada de café, 1
cucharada de sopa de polvo de cacao sin azúcar
1- En un tazón, mezclar la harina, el polvo
para hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo.
2- En otro tazón, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y la miel hasta obtener una consistencia cremosa.
2- En otro tazón, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y la miel hasta obtener una consistencia cremosa.
3- Añadir el café y el jugo de limón. Batir la mezcla.
4- Añadir los ingredientes secos a los
ingredientes húmedos. Batir hasta que la mezcla esté homogénea..
5- Verter la mezcla en el molde. Hornear el
bizcocho hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio (unos 45-55
minutos, a 350 F (176 grados)). Dejar
el bizcocho enfriar en el molde durante 10 minutos
6- Transferir el bizcocho a una rejilla y
dejar enfriar completamente.
7- Mezclar los ingredientes del glaseado.
Verter la mezcla sobre el bizcocho.
Hope you’ll enjoy!!
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كيكةبالقهوة
المقادير و طريقة التحضير
220 غرام دقيق ابيض، ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى،ملعقة
صغيرة بيكاربونات صودا،3 ملاعق كبيرة عصير حامض، ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى،
110 غرام زبدة مذابة، ملعقة صغيرة من العسل، 130 غرام سكر سنيدة، .300 مل قهوةإسبرسو
70 غرام سكر ناعم، ملعقة كبيرة من القهوة، ملعقة كبيرة
من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1- في وعاء، يخلط الدقيق، خميرة الحلوى، بيكاربونات
صودا و مسحوق الكاكاو غير المحلى .يوضع هذا الخليط جانبا.
2. في وعاء آخر، يضرب السكر، الزبدة و العسل للحصول
على كريم.
3- يضاف عصير الحامض والقهوة و.تخلط العناصر جيدا.
4. يضاف الدقيق، الخميرة و بيكاربونات صودا و مسحوق الكاكاو غير المحلى إلى
الخليط السائل و يمزج الكل بشكل جيد.
5. يصب الخليط في قالب الحلوى. تطهى الحلوى مدة 45-55
دقيقة في فرن درجة حرارته 176.بعد اخراجها من الفرن تترك الحلوى لتبرد في القالب مدة 10 دقائق
6. ثم توضع فوق شبكة لتبرد تماما.
7. يخلط السكر الناعم، القهوة و الكاكاو جيدا ثم يصب
هذا الخليط فوق الحلوى.
اتمنى ان تروقكم هذه الوصفة
BISCUITS À LA CANNELLE / CINNAMON COOKIES / GALLETAS DE CANELA
200 g all-purpose flour, ½ teaspoon baking powder, ¼ teaspoon cinnamon, 140 g unsalted butter, at room temperature, 80 g icing sugar, 70 g almonds ( or other dried fruits), A little milk or espresso coffee (if needed), 3 tablespoons caster sugar, a pinch of cinnamon
200 g harina común, ½ cucharadita de polvo para hornear, ¼ cucharadita de canela, 140 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 80 g de azúcar glas, 70 g almendras ( u otras frutas secas), un poco de leche o café expreso (si es necesario), 3 cucharadas de azúcar en polvo, una pizca de canela
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN :
Inspiration: Cinnamon Biscuits
And an invitation to travel or to dream being there, in Paris…
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LA RECETTE / THE RECIPE / LA RECETA
BISCUITS À LA CANNELLE
LA RECETTE / THE RECIPE / LA RECETA
BISCUITS À LA CANNELLE
Par: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!
INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION
INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION
200 g de farine tout usage, ½ cuillère à
café de poudre à pâte, ¼ cuillère à café de cannelle, 140 g de beurre non salé,
à température ambiante, 80 g de sucre glace, 70 g d’amandes (ou autres fruits
secs), un peu de lait, ou de café expresso (si c’est nécessaire), 3 cuillères à soupe de sucre semoule, une
pincée de cannelle,
1- Hacher les fruits secs.
2- Battre le beurre non salé et le sucre
glace avec un batteur électrique, à vitesse moyenne, pendant 2-3 minutes.
Ajouter la cannelle et battre encore
3- Ajouter la farine et
la levure et mélanger avec les bouts des doigts. jusqu’à ce que la pâte soit
lisse
4- Ajouter les fruits
secs et mélanger pour les incorporer à la pâte
5-
Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un
emporte-pièce
6- Disposer les biscuits sur une plaque
couverte de papier parchemin et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (350°F)
entre 8 à 15 minutes (en fonction de l’épaisseur des biscuits)
7- Sortir les biscuits du four et les
laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille pour qu’ils
refroidissent complétement
8- Enrober les biscuits dans le mélange
sucre semoule et cannelle Enrober les biscuits dans le mélange sucre semoule et
cannelle
Hope you’ll enjoy!!
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CINNAMON COOKIES
By: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!
INGREDIENTS AND HOW TO
200 g
all-purpose flour, ½ teaspoon baking powder, ¼ teaspoon cinnamon, 140 g
unsalted butter, at room temperature, 80 g icing sugar, 70 g almonds ( or other
dried fruits), A little milk or espresso coffee (if needed), 3 tablespoons
caster sugar, a pinch of cinnamon
1- Chop the dried fruits
2- Beat
unsalted butter and icing sugar with an electric mixer, at medium speed, for
2-3 minutes. Add the cinnamon and beat again
3- Add the
flour and baking powder and mix with fingertips until the dough becomes smooth
4- Add the
dried fruits and mix till combined to the dough
5- Roll out
the dough on the work surface, Cut the dough with a cookie cutter
6- Place the
cookies on a baking sheet lined with parchment paper. Bake at 180 °C
(350°F) in a preheated oven between 8 to 15 minutes (depending on the thickness
of the cookies)
7 Remove the
cookies from the oven and let them a little bit on the baking sheet then
transfer them to a wire rack to cool completely
8- Roll the
cookies in cinnamon- sugar mixture to coat
Hope
you’ll enjoy!!
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GALLETAS DE CANELA
By: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!
INGREDIENTES
Y ELABORACIÓN
200 g harina común, ½ cucharadita de polvo
para hornear, ¼ cucharadita de canela, 140 g de mantequilla sin sal, a
temperatura ambiente, 80 g de azúcar glas, 70 g almendras ( u otras frutas
secas), un poco de leche o café expreso (si es necesario), 3 cucharadas de
azúcar en polvo, / Una pizca de canela
1- Picar las
frutas secas
2- Batir la mantequilla sin sal y el azúcar
glas con una batidora eléctrica, a velocidad media, durante 2-3 minutos. Añadir
la canela y y batir otra vez.
3- Añadir la harina y el polvo para hornear y
mezclar con las puntas de los dedos hasta que la masa esté suave.
4- Añadir las frutas secas y mezclar para
incorporarlas a la masa
5- Estirar la masa sobre la superficie de
trabajo. Cortar la masa con un cortador de galletas.
6- Colocar las galletas en una bandeja para
hornear forrada con papel pergamino y llevar al horno precalentado a 180 ° C
(350 ° F) entre 8 a 15 minutos (dependiendo del grosor de las galletas)
7- Sacar las galletas del horno y dejarlas un
poco sobre la bandeja, después transferirlas a una rejilla para que se enfríen
completamente
8- Cubrir las galletas con la mezcla de
canela y azúcar glas
Hope you’ll enjoy!!
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