120 ml de lait / 120 ml milk /120 ml de leche 100 g de yaourt grec / 100 g Greek yogurt / 100 g de yogur griego 260 g de farine tout usage / 260 g all-purpose flour / 260 g de harina común 2 cuillères à café de levure pâtissière / 2 teaspoons baking powder / 2 cucharaditas de polvo de hornear ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude / ¼ teaspoon baking soda / ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 100 g de sucre semoule / 100 g caster sugar / 100 g de azúcar en polvo ½ cuillère à café de sel / ½ teaspoon salt / ½ cucharadita de sal Zeste d’un citron vert / Zest of one lime / Ralladura de una lima 110g de beurre froid / 110 g cold butter/ 110 g de mantequilla fría 200 g de cerises (lavées, dénoyautées et coupées en petits morceaux) / 200 g of cherries (washed, pitted and cut into small pieces) / 200 g cerezas (lavadas, sin semillas y cortadas en trozos pequeños)
LE GLAÇAGE / THE GLAZE / EL GLASEADO:
130 g de sucre glace / 130 g icing sugar / 130 g de azúcar glas 1-2 cuillères à soupe de jus de lime / 1-2 tablespoons lime juice / 1-2 cucharadas de jugo de lima
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN
1- Dans un petit bol, mélanger le lait et le yaourt grec et le mettre au réfrigérateur jusqu'au moment d’utilisation. / In a small bowl, mix milk and Greek yogurt and place in the fridge until needed. / En un tazón pequeño, combinar la leche y el yogur griego et ponerlo en la nevera hasta el momento de uso.
2- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure pâtissière, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et le zeste de lime. / In a large bowl mix flour, baking powder, baking soda, caster sugar, salt and lime zest.
/ En un tazón grande, combinar la harina común, el polvo de hornear,
bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal y la ralladura de lima.
3- Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit couvert de farine. / Add the cold butter cut into pieces and toss until the butter is covered with the flour. / Agregar la mantequilla fría cortada en trozos y revolver hasta que la mantequilla se cubre de harina.
4- Couper le beurre en morceaux encore plus petits en utilisant un grattoir à pâte ou un couteau. / Cut the butter into even smaller pieces using a dough scraper or a knife. / Cortar la mantequilla en trozos aún más pequeños utilizando una rasquetta de panadero o un cuchillo.
5- Ajouter le lait et yaourt grec et mélanger avec une spatule. Ne pas trop mélanger. / Add the milk and Greek yogurt and stir with a spatula. Don’t over mix. / Agregar la leche y yogur griego y revolver con una espátula. No mezclar excesivamente.
6- Ajouter les cerises et les incorporer délicatement. Ne pas trop mélanger. / Add the cherries and gently fold them in. Don’t over mix. / Añadir las cerezas y suavemente incorporarlas - No mezclar excesivamente.
7-
Fariner légèrement une surface de travail. Transférer la pâte (elle est
collante!) et immédiatement essayer de former un disque. Ne pas trop
manipuler la pâte / Dust a work surface with little flour. Transfer
the dough (It’s sticky!!) and immediately try to shape the dough into a
disc. Don’t over-manipulate the dough. / Espolvorear una superficie
con un poco de harina. Transferir la masa (Es pegajosa!) e
inmediatamente formar un disco. No manipular mucho la masa.
8- Couper en 8 triangles (comme une pizza) ou former des petits disques à l’aide d’un emporte-pièce. / Cut into 8 triangles (like a pizza) or shape small disks with a cookie cutter / Cortar en 8 triángulos (como una pizza) o formar pequeños discos usando un cortador de galletas.
9-
Disposer les scones sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier
parchemin. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 18-20 minutes. Les scones devraient
avoir une belle couleur dorée. Laisser refroidir complètement sur une
grille. / Place the scones on a baking sheet covered with parchement
paper. Bake in preheated oven at 180°C for 18-20 minutes. The scones should have a nice golden
color. Let cool completely on a wire rack. / Colocar los scones
sobre una bandeja de hornear cubierta con papel pergamino. Hornear
a 180° C
durante 18-20 minutos. Los scones deben tener un color dorado. Dejar
enfriar completamente sobre una rejilla.
10-
Dans un bol mélanger le sucre glace et le jus de lime. Le glaçage ne
doit être ni trop liquide ni trop dense. Décorer les scones avec le
glaçage / In a small bowl mix icing sugar with lime juice. The glaze
should be neither runny nor very thick. Sprinkle the glaze over the
scones / En un tazón mezclar el azúcar glas y el jugo de lima. El glaseado no debe ser ni liquido ni grueso Decorar con el glaseado
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES 120 g semoule fine ou farine durum / 120 g fine semolina or durum flour / 120 g sémola fina o harina de trigo duro 320 ml eau bouillante / 320 ml boiling water / 320 ml agua hirviente 380 g farine tout usage / 380 g all-purpose flour / 380 g de harina común 180 ml eau tiède / 180 ml lukewarm water / 180 ml agua tibia 25 ml huile d’olive / 25 ml olive oil / 25 ml aceite de oliva 1 cuillère à table de levure sèche / 1 tablespoon dry yeast / 1 cucharada de levadura seca 1 cuillère à café de sel / 1 teaspoon salt / 1 cucharadita de sal
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN: 1-
Dans un bol, mélanger l’eau bouillante et la semoule fine ou farine
durum. Couvrir le bol et laisser reposer dans le réfrigérateur pendant 2
heures / In a bowl, mix boiling water with fine semolina o durum flour. Cover the bowl and put it in the fridge for about 2 hours
/ En un bol, mezclar el agua hirviente y la sémola fina o harina de
trigo duro. Cubrir el bol y ponerlo en la nevera durante 2 horas. 2-Après deux heures.
Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, l’huile d’olive, le
sel et la levure. Ajouter l’eau tiède et mélanger un peu /After two hours. In another bowl, mix all-purpose flour, olive oil, salt and the yeast. Add lukewarm water and mix a little bit / Después de dos horas. En otro bol, mezclar la harina común, el aceite de oliva, la sal y la levadura. Añadir el agua tibia y mezclar un poco. 3- Ajouter le mélange semoule fine ou farine durum / eau bouillante et mélanger. Former une boule de la pâte./ Add the fine semolina or durum flour / boiling water mixture and mix. Shape the dough in a ball. / Añadir la mezcla de sémola fina o harina de trigo duro / agua hirviente y mezclar. Formar una bola de la masa 4- Couvrir le bol et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume / Cover the bowl and let the dough rise until it doubles in volume / Cubrir el bol y dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño 5- Dégonfler la pâte. Elle est un peu collante. / Deflate the dough. It is a little bit sticky / Desinflar la masa. Es un poco pegajosa. 6- Saupoudrer le plan de travail d’un peu de farine tout usage. Façonner la pâte tel que désiré. / Sprinkle a little all-purpose flour on the working surface. Shape the dough as desired. / Espolvorear con un poco de harina común una superficie de trabajo. Dar a la masa la forma deseada 7-
Déposer la pâte sur une plaque couverte de papier parchemin et laisser
lever pendant une quinzaine de minutes. Saupoudrer la pâte de farine
tout usage et la grigner à l’aide d’un couteau. Enfourner pendant 30-45
minutes à 180 °C (350°F) / Put the dough in a baking sheet lined
with parchment paper and let it rise for about 15 minutes. Sprinkle the
dough with all-purpose flour and score it with a knife. Bake for 30-45
minutes at 180 °C (350°F) / Colocar la masa en una bandeja forrada
con papel pergamino y dejarla subir por unos 15 minutos. Espolvorear la
masa con harina común y con un cuchillo hacerle unos cortes. Hornear
durante 30-45 minutos a 180 ° C (350 ° F). 8- Laisser le pain refroidir sur une grille / Let the bread cool on a wire rack / Dejar el pan enfriar sobre una rejilla Hope you’ll enjoy!!
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES 1 avocat qui pèse environ 140 g / 1 avocado weighing about 140 g / 1 aguacate que pesa alrededor de 140 g 60 ml de sirop d’érable / 60 ml maple syrup / 60 ml de jarabe de arce 110 ml de thé glacé / 110 ml iced tea / 110 ml de té helado
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN 1- Dans un mélangeur, réduire en purée l’avocat, le thé glacé et le sirop d’érable / In a blender, puree the avocado, iced tea and maple syrup / En una licuadora, hacer puré del aguacate, el té helado y el jarabe de arce. 2- Verser le mélange dans les moules à sucettes glacées / Pour mixture into ice pops molds / Verter la mezcla en los moldes de paletas heladas 3-
Congeler jusqu'à ce que les sucettes glacées deviennent fermes. Pour
démouler les sucettes glacées, passer rapidement les moules sous l'eau
tiède / Freeze until ice pops become firm. To unmold the ice pops, run the molds briefly under lukewarm water
/ Congelar hasta que las paletas heladas estén firmes. Para desmoldar
las paletas heladas, remojar brevemente los moldes con agua tibia. Hope you’ll enjoy!!
