SOUPE AUX POMMES DE TERRE / POTATO SOUP / SOPA DE PATATAS

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES

400 g de pommes de terre épluchées, nettoyées et coupées en petits morceaux, 1 oignon, 50 g de beurre non salé, 1 cuillère à soupe de farine tout usage, 200 ml de lait, 500 ml d’eau, un peu de coriandre (ou persil), du sel et du poivre

400 g potatoes, peeled , washed and chopped into small pieces, 1 onion, 50 g unsalted butter, 1 tablespoon all-purpose flour , 200 ml milk , 500 ml water , a little cilantro (or parsley), salt and pepper

400 g de patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 cebolla, 50 g de mantequilla sin sal, 1 cucharada de harina común, 200 ml de leche, 500 ml de agua, un poco de cilantro (o perejil), sal y pimienta

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN

1- Couper finement l’oignon et la coriandre (ou persil) / Chop finely the onion and cilantro (or parsley) / Cortar finamente la cebolla y el cilantro (o perejil).

2- Sur feu moyen, faire fondre le beurre dans la cocotte-minute, y ajouter l’oignon. Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes. / Over medium heat, melt the butter in the pressure cooker, add the onion. Cook over medium heat about 5 minutes. / A fuego medio, derretir la mantequilla en la olla a presión, añadir la cebolla. Cocinar a fuego medio unos 5 minutos.

3- Ajouter les pommes de terre, la farine et la coriandre (ou persil). Laisser cuire à feu moyen environ 5-8 minutes. / Add the potatoes, flour and cilantro (or parsley). Cook over medium heat for about 5-8 minutes. / Añadir las patatas, la harina y el cilantro (o perejil). Cocinar a fuego medio durante unos 5-8 minutos,

4- Ajouter l’eau, le lait, le sel et le poivre. Fermer la cocotte-minute, et lorsqu'elle commence à siffler, compter 10-12 minutes supplémentaires de cuisson./ Add water, milk, salt and pepper. Close the pressure cooker and when it begins to whistle, count 10-12 more minutes, and then turn off the heat./ Añadir el agua, la leche, la sal y la pimienta. Cerrar la olla a presión y cuando empiece a silbar, contar 10-12 minutos  más y apagar el fuego.

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Inspiration: Receta de sopa a la parisiense en la olla express

 
LA RECETTE / THE RECIPE / LA RECETA

SOUPE AUX POMMES DE TERRE

By: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!

INGRÉDIENTS & PRÉPARATION:

400 g de pommes de terre épluchées, nettoyées et coupées en petits morceaux, 1 oignon, 50 g de beurre non salé, 1 cuillère à soupe de farine tout usage, 200 ml de lait, 500 ml d’eau, un peu de coriandre (ou persil), du sel et du poivre

1- Couper finement l’oignon et la coriandre (ou persil) /
2- Sur feu moyen, faire fondre le beurre dans la cocotte-minute, y ajouter l’oignon. Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes.
3- Ajouter les pommes de terre, la farine et la coriandre (ou persil). Laisser cuire à feu moyen environ 5-8 minutes.
4- Ajouter l’eau, le lait, le sel et le poivre. Fermer la cocotte-minute, et lorsqu'elle commence à siffler, compter 10-12 minutes supplémentaires de cuisson.

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POTATO SOUP
By: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!

INGREDIENTS & HOW TO:

400 g potatoes, peeled , washed and chopped into small pieces, 1 onion, 50 g unsalted butter, 1 tablespoon all-purpose flour , 200 ml milk , 500 ml water , a little cilantro (or parsley), salt and pepper

1- Chop finely the onion and cilantro (or parsley) /
2- Over medium heat, melt the butter in the pressure cooker, add the onion. Cook over medium heat about 5 minutes.
3- Add the potatoes, flour and cilantro (or parsley). Cook over medium heat for about 5-8 minutes.
4- Add water, milk, salt and pepper. Close the pressure cooker and when it begins to whistle, count 10-12 more minutes, and then turn off the heat.

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SOPA DE PATATAS
By: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!

INGREDIENTES & ELABORACIÓN:

400 g de patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 cebolla, 50 g de mantequilla sin sal, 1 cucharada de harina común, 200 ml de leche, 500 ml de agua, un poco de cilantro (o perejil), sal y pimienta

1- Cortar finamente la cebolla y el cilantro (o perejil).
2- A fuego medio, derretir la mantequilla en la olla a presión, añadir la cebolla. Cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
3- Añadir las patatas, la harina y el cilantro (o perejil). Cocinar a fuego medio durante unos 5-8 minutos,
4- Añadir el agua, la leche, la sal y la pimienta. Cerrar la olla a presión y cuando empiece a silbar, contar 10-12 minutos  más y apagar el fuego.

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