RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
SOUPE À L’AUBERGINE ET POMMES DE TERRE
INGRÉDIENTS:
1 Aubergine
(environ 300 g)
1 oignon
moyen
400 g de
pommes de terre rouges, coupées en dés
3 gousses
d'ail hachées
½ cuillère à
café de poudre de curry
1 cuillère à
café de cumin moulu
650 ml d’eau
ou de bouillon de poulet ou de légumes
2 cuillères
à soupe d'huile d'olive
Sel et
poivre
De la
coriandre
MÉTHODE:
1. Couper l’aubergine
en deux. Badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Mettre
au four pendant 15 minutes, à 350oF
2. Sur feu
moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils
soient tendres.
3. Ajouter
les pommes de terre. Laisser cuire un peu.
4. Ajouter l’aubergine
coupée en morceaux et les épices.
5. Ajouter l’eau
(ou le bouillon). Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient
tendres.
6. Passer la soupe au mélangeur pour avoir une soupe onctueuse. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la coriandre hachée.
******************************************
EGGPLANT POTATO SOUP
INGREDIENTS:
1 Eggplant (about 300 g)
1 medium onion
400 g red
potatoes, diced
3 cloves
garlic, chopped
½ tsp curry
powder
1 tsp ground cumin
650 ml of
chicken or vegetable broth, or water
2 tablespoons
olive oil
Salt and
pepper
Cilantro
METHOD:
1. Cut the eggplant
in half. Brush with olive oil and sprinkle with salt and pepper. Bake for 15
minutes at 350oF.
2. On medium
heat, sauté the onion and garlic in olive oil until tender.
3. Add the
potatoes. Let cook a little bit.
4. Add
eggplant, cut into pieces, and the spices.
5. Add water
(or broth). Let cook until the potatoes are done.
6. Carefully,
puree the soup in a blender for a creamy soup. Adjust the seasoning. Add the
chopped cilantro.
*******************************************
SOPA DE BERENJENA Y PATATA
INGREDIENTES:
1 berenjena (aproximadamente 300 g)
1 cebolla mediana
400 g de patatas rojas, cortadas en cubitos
3 dientes de ajo picados
½ cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
650 ml de caldo de pollo, o de verduras o agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Cilantro
ELABORACION:
1. Cortar la berenjena por la mitad. Cepillar con aceite
de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Hornear durante
15 minutos a 350oF.
2. Sobre fuego medio, saltear la cebolla y el ajo en aceite
de oliva hasta que estén tiernos.
3. Añadir las patatas. Cocinar un poco.
4. Añadir la berenjena, cortada en trocitos, y las especias.
5. Añadir el agua (o el caldo). Cocinar hasta que las
patatas estén hechas.
6. Cuidadosamente, pasar la sopa por la licuadora para tener
una sopa cremosa. Ajustar el condimento. Añadir el cilantro
picado.
*******************************
حساء
الباذنجان و البطاطس
المكونات
1 باذنجان (حوالي 300 غرام)
1 بصلة متوسطة الحجم
400 غ بطاطس حمراء، مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص من الثوم، مفروم
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة من الكمون مطحون
650 مل من الماء أو مرق الدجاج أو مرق الخضار
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح و فلفل اسود
كزبرة
طريقة التحضير
1. يقطع الباذنجان الى نصفين.يدهن بزيت الزيتون ويرش
بالملح والفلفل. يطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت
2. يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون.
3. تضاف البطاطس.تطهى بعض الوقت.
4. يضاف الباذنجان مقطع الى اجزاء ثم التوابل.
5. يضاف الماء (أو المرق). يطهى الكل حتى تنضج
البطاطس.
6. يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي للحصول على حساء قشدي.تضبط التوابل ثم
تضاف الكزبرة مفرومة
****************
Hope you’ll enjoy!!
*************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
*************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras
ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest
No comments:
Post a Comment