RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
PIZZA MINCE
INGRÉDIENTS :
Pâte :
½ cuillère à café de levure instantanée
½ cuillère à soupe de sucre semoule
2 cuillères à soupe d’eau tiède
250 g farine tout usage
Une pincée de sel
150 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sauce tomate :
2 grosses tomates coupées en petits morceaux
Épices, selon le goût (sel, poivre, origan, romarin, paprika)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’eau
Une poignée de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de harissa
Des olives
Garniture :
5 mini-poivrons coupés en rondelles
120 g de thon en conserve, égoutté
40 g fromage cheddar râpé
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
Pâte :
1- Dans un bocal, mélanger la levure instantanée, le sucre et l'eau tiède. Mettre de côté pendant 10 minutes.
2- Dans un bol, mélanger la farine et le sel, puis ajouter la levure et mélanger un peu. Ajouter l’eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter l’huile d’olive et pétrir la pâte pendant 3-4 minutes. Couvrir la pâte et mettre de côté pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate.
Sauce tomate :
Dans un poêle, mettre les tomates, l’huile d’olive, l’eau et les épices. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter la coriandre, la harissa et mélanger. Ajuster l’assaisonnement et mettre de côté.
Montage :
1- Placer la pâte sur une plaque à pizza couverte de papier parchemin, et l’étendre en la tapotant avec les mains jusqu'à l'obtention de la forme désirée. Badigeonner la pâte d'huile d'olive, puis ajouter la sauce tomate. Garnir la pâte avec les mini-poivrons, le thon, les olives.
2- Cuire au four à 425 degrés F (218 degrés C) pendant 25 minutes. Sortir du four, ajouter le fromage, un filet d’huile d’olive, puis enfourner pendant 5 minutes supplémentaires.
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THIN PIZZA
INGREDIENTS:
Dough:
½ teaspoon instant yeast
½ tablespoon caster sugar
2 tablespoons warm water
250 g all-purpose flour
A pinch of salt
150 ml of warm water
1 tablespoon of olive oil
Tomato sauce:
2 large tomatoes cut into small pieces
Spices, to taste (salt, pepper, oregano, rosemary, paprika)
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon water
A handful of cilantro, chopped
2 tablespoons harissa
Olives
Topping:
5 mini bell peppers, sliced
120 g canned tuna, drained
40 g cheddar cheese grated
HOW TO:
Dough:
1- In a jar, stir the instant yeast, sugar and warm water. Set aside for 10 minutes.
2- In a bowl, mix flour and salt, then add the yeast and mix a little bit. Add the water and mix until you get a smooth dough. Add the olive oil and knead the dough for 3-4 minutes. Cover the dough and set aside for 30 minutes. Meanwhile, prepare the tomato sauce.
Tomato sauce:
Place tomatoes, olive oil, water and the spices in a pan. Cook over medium heat until the water has evaporated. Add cilantro and harissa and mix. Adjust seasoning and set aside.
Assembly:
1- Place the dough on a pizza pan lined with parchment paper, and spread it out by patting it with your hands until you get the desired shape. Brush the dough with olive oil, and then add the tomato sauce. Top the dough with the mini bell peppers, tuna and olives.
2- Bake at 425 degrees F (218 degrees C) for 25 minutes. Remove from the oven, add the cheese, a drizzle of olive oil and bake for 5 more minutes.
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PIZZA FINA
INGREDIENTES:
Masa:
½ cucharadita de levadura instantánea
½ cucharada de azúcar en polvo
2 cucharadas de agua tibia
250 g de harina común
Una pizca de sal
150 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
Salsa de tomate:
2 tomates grandes, cortados en trocitos
Especias, al gusto (sal, pimienta, orégano, romero, pimentón)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de agua
Un puñado de cilantro picado
2 cucharadas de harissa
Aceitunas
Guarnición:
5 mini pimientos cortados en rodajas
120 g de atún en lata, escurrido
40 g de queso cheddar rallado
ELABORACIÓN:
La masa:
1- En una frasco, meter la levadura instantánea, el azúcar y el agua tibia. Dejar de lado durante 10 minutos.
2- En un bol, combinar la harina y la sal, luego añadir la levadura y mezclar un poco. Añadir el agua y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir el aceite de oliva y amasar la masa durante 3-4 minutos. Tapar la masa y dejarla de lado durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar la salsa de tomate.
Salsa de tomate:
Colocar en una sartén los tomates, el aceite de oliva, el agua y las especias. Cocinar a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado. Añadir el cilantro y la harissa y mezclar. Rectificar la sazón y reservar.
Montaje:
1- Colocar la masa en una bandeja para pizza cubierta con papel pergamino y extenderla con las manos hasta darle la forma deseada. Cepillar la masa con el aceite de oliva y añadir la salsa de tomate. Cubrir la masa con los mini pimientos, el atún y las aceitunas.
2- Hornear a 425 grados F ( 218 grados C ) durante 25 minutos. Sacar del horno, añadir el queso, un chorrito de aceite de oliva y hornear durante otros 5 minutos.
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INGRÉDIENTS :
Pâte :
½ cuillère à café de levure instantanée
½ cuillère à soupe de sucre semoule
2 cuillères à soupe d’eau tiède
250 g farine tout usage
Une pincée de sel
150 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sauce tomate :
2 grosses tomates coupées en petits morceaux
Épices, selon le goût (sel, poivre, origan, romarin, paprika)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’eau
Une poignée de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de harissa
Des olives
Garniture :
5 mini-poivrons coupés en rondelles
120 g de thon en conserve, égoutté
40 g fromage cheddar râpé
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
Pâte :
1- Dans un bocal, mélanger la levure instantanée, le sucre et l'eau tiède. Mettre de côté pendant 10 minutes.
2- Dans un bol, mélanger la farine et le sel, puis ajouter la levure et mélanger un peu. Ajouter l’eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter l’huile d’olive et pétrir la pâte pendant 3-4 minutes. Couvrir la pâte et mettre de côté pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate.
Sauce tomate :
Dans un poêle, mettre les tomates, l’huile d’olive, l’eau et les épices. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter la coriandre, la harissa et mélanger. Ajuster l’assaisonnement et mettre de côté.
Montage :
1- Placer la pâte sur une plaque à pizza couverte de papier parchemin, et l’étendre en la tapotant avec les mains jusqu'à l'obtention de la forme désirée. Badigeonner la pâte d'huile d'olive, puis ajouter la sauce tomate. Garnir la pâte avec les mini-poivrons, le thon, les olives.
2- Cuire au four à 425 degrés F (218 degrés C) pendant 25 minutes. Sortir du four, ajouter le fromage, un filet d’huile d’olive, puis enfourner pendant 5 minutes supplémentaires.
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THIN PIZZA
INGREDIENTS:
Dough:
½ teaspoon instant yeast
½ tablespoon caster sugar
2 tablespoons warm water
250 g all-purpose flour
A pinch of salt
150 ml of warm water
1 tablespoon of olive oil
Tomato sauce:
2 large tomatoes cut into small pieces
Spices, to taste (salt, pepper, oregano, rosemary, paprika)
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon water
A handful of cilantro, chopped
2 tablespoons harissa
Olives
Topping:
5 mini bell peppers, sliced
120 g canned tuna, drained
40 g cheddar cheese grated
HOW TO:
Dough:
1- In a jar, stir the instant yeast, sugar and warm water. Set aside for 10 minutes.
2- In a bowl, mix flour and salt, then add the yeast and mix a little bit. Add the water and mix until you get a smooth dough. Add the olive oil and knead the dough for 3-4 minutes. Cover the dough and set aside for 30 minutes. Meanwhile, prepare the tomato sauce.
Tomato sauce:
Place tomatoes, olive oil, water and the spices in a pan. Cook over medium heat until the water has evaporated. Add cilantro and harissa and mix. Adjust seasoning and set aside.
Assembly:
1- Place the dough on a pizza pan lined with parchment paper, and spread it out by patting it with your hands until you get the desired shape. Brush the dough with olive oil, and then add the tomato sauce. Top the dough with the mini bell peppers, tuna and olives.
2- Bake at 425 degrees F (218 degrees C) for 25 minutes. Remove from the oven, add the cheese, a drizzle of olive oil and bake for 5 more minutes.
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PIZZA FINA
INGREDIENTES:
Masa:
½ cucharadita de levadura instantánea
½ cucharada de azúcar en polvo
2 cucharadas de agua tibia
250 g de harina común
Una pizca de sal
150 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
Salsa de tomate:
2 tomates grandes, cortados en trocitos
Especias, al gusto (sal, pimienta, orégano, romero, pimentón)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de agua
Un puñado de cilantro picado
2 cucharadas de harissa
Aceitunas
Guarnición:
5 mini pimientos cortados en rodajas
120 g de atún en lata, escurrido
40 g de queso cheddar rallado
ELABORACIÓN:
La masa:
1- En una frasco, meter la levadura instantánea, el azúcar y el agua tibia. Dejar de lado durante 10 minutos.
2- En un bol, combinar la harina y la sal, luego añadir la levadura y mezclar un poco. Añadir el agua y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir el aceite de oliva y amasar la masa durante 3-4 minutos. Tapar la masa y dejarla de lado durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar la salsa de tomate.
Salsa de tomate:
Colocar en una sartén los tomates, el aceite de oliva, el agua y las especias. Cocinar a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado. Añadir el cilantro y la harissa y mezclar. Rectificar la sazón y reservar.
Montaje:
1- Colocar la masa en una bandeja para pizza cubierta con papel pergamino y extenderla con las manos hasta darle la forma deseada. Cepillar la masa con el aceite de oliva y añadir la salsa de tomate. Cubrir la masa con los mini pimientos, el atún y las aceitunas.
2- Hornear a 425 grados F ( 218 grados C ) durante 25 minutos. Sacar del horno, añadir el queso, un chorrito de aceite de oliva y hornear durante otros 5 minutos.
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بيتزا رقيقةالمكوناتالعجين : نصف ملعقة صغيرة خميرة فوريةنصف ملعقة كبيرة سكر خشن ابيضملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر 250 غرام دقيق ابيضقليل من الملح150 مليلتر من الماء الفاتر ملعقة كبيرة زيت زيتون صلصة الطماطم :حبتان طماطم كبيرة مقطعة إلى اجزاء صغيرةبهارات حسب الرغبة (ملح ، فلفل ، زعتر ، إكليل الجبل ، بابريكا)ملعقتان كبيرتان زيت زيتونملعقة كبيرة ماء حفنة من الكزبرة الطرية مفرومةملعقتان كبيرة هريسة حبات زيتون التزيين:5 حبات فلفل رومي صغير ، مقطع الى حلقات120 غرام تونة معلبة ، مصفاة40 غرام جبن شيدر مبشور طريقة التحضير:العجين :1- في برطمان ، تخلط الخميرة الفورية والسكر والماء الفاتر. تترك جانبا لمدة 10 دقائق.2- في وعاء ، يخلط الدقيق والملح ، ثم تضاف لهما الخميرة ويخلط الكل قليلاً. يضاف الماء و يتم الدلك حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يضاف زيت الزيتون و يدلك العجين لمدة 3-4 دقائق. يغطى العجين و يترك جانباً لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، تحضر صلصة الطماطم. صلصة الطماطمفي مقلاة ، توضع الطماطم وزيت الزيتون والماء والبهارات. يطهى الكل على نار متوسطة حتى يتبخر الماء. تضاف الكزبرة والهريسة و يخلط الكل. تضبط التتبيلة و تترك الصلصة جانباً. التزيين:1- توضع العجينة فوق صينية بيتزا مغطاة بورق زبدة ، وتمدد بالتربيت عليها باليدين حتى يتم الحصول على الشكل المرغوب فيه. تدهن العجينة بزيت الزيتون ثم تضاف صلصة الطماطم. تُزين العجينة بالفلفل الرومي الصغير والتونة وحبات الزيتون.2- تخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت (218 درجة سلسيوس ) لمدة 25 دقيقة. تخرج من الفرن و يضاف لها الجبن وقليل من زيت الزيتون ثم تخبز لمدة5 دقائق اضافية.
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Hope you’ll enjoy!!
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