MINI-CRÊPES AMÉRICAINES AU SIROP D’ÉRABLE ET AUX POIRES / MAPLE SYRUP AND PEAR MINI PANCAKES / MINI PANQUEQUES CON JARABE DE ARCE Y PERAS / ميني بان كيك بشراب القيقب و الاجاص

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة

MINI-CRÊPES AMÉRICAINES AU SIROP D’ÉRABLE ET AUX POIRES

INGRÉDIENTS :

Mini-crêpes américaines

150 g de farine tout usage
1½ cuillère à soupe de cassonade

½ cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
^1/8 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de sucre vanille
177 ml de boisson non laitière à l’avoine(ou de lait)
1 œuf

Sauce au sirop d’érable et aux poires

Une poire

20 g de beurre

150-200 ml sirop d’érable

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

Mini-crêpes américaines

1- Dans un bol, mélanger les ingrédients suivants : la farine, la poudre à pâte (levure chimique), la cassonade et le sel. Mettre de côté.
2- Dans un autre bol, battre légèrement l’œuf, ajouter la boisson non laitière (ou le lait) et mélanger un peu.
3- Verser le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et remuer délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4- Badigeonner d’huile un emporte-pièce (en silicone ou en acier au carbone) en forme de cœur. Faire chauffer une poêle sur feu moyen. Quand elle est assez chaude, la badigeonner avec un peu d’huile, y déposer l’emporte-pièce. Verser 3-4 cuillères à soupe de la pâte dans l’emporte-pièce et bien l’étendre dedans. Cuire 1-2 minutes ou jusqu’à ce qu’apparaissent des bulles à la surface de la crêpe américaine. Retirer l’emporte-pièce doucement puis retourner la crêpe américaine et la cuire 1-2 autres minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait une couleur dorée. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Sauce au sirop d’érable et aux poires

1- Verser le sirop d’érable dans une casserole. Le faire chauffer sur feu moyen. À l’apparition de bulles à la surface, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le sirop ait légèrement réduit.

2- Entre-temps, sur feu moyen, faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la poire coupée en petits morceaux et cuire, en mélangeant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés. Les mettre dans un bol et verser dessus le sirop d’érable. Réchauffer la sauce à feu doux de 4 à 5 minutes avant de servir.

Garnir les mini-crêpes américaines de la sauce au sirop d’érable et aux poires chaude.

*************************************

MAPLE SYRUP AND PEAR MINI PANCAKES

INGREDIENTS:

Mini pancakes

150 g all-purpose flour

1½ tablespoons brown sugar

½ tablespoon baking powder

^1/8 teaspoon salt

½ teaspoon vanilla sugar

177 ml non-dairy oat beverage (or milk)

1 egg

Maple syrup and pear sauce

One pear

20 g butter

150-200 ml maple syrup

HOW TO:

Mini pancakes

1- In a bowl, combine the following ingredients: flour, baking powder, brown sugar and salt. Set aside.

2- In another bowl, lightly beat the egg, add the non-dairy beverage (or milk) and mix a little.

3- Pour the wet ingredients into the bowl of dry ingredients and stir gently until you obtain a smooth batter.

4- Brush a heart-shaped cookie cutter (silicone or carbon steel) with oil. Heat a skillet over medium heat. When it is hot enough, brush it with a little oil and place the cookie cutter in it. Pour 3-4 tablespoons of the batter into the cookie cutter and spread it well. Cook for 1-2 minutes or until bubbles appear on the surface of the pancake. Remove the cookie cutter gently, then flip the pancake and cook for another 1-2 minutes or until golden brown. Repeat this process until the batter is used up.

Maple syrup and pear sauce

1- Pour the maple syrup in a saucepan. Heat it over medium heat. When bubbles appear on the surface, reduce the heat and simmer for about 5 minutes or until the syrup is slightly reduced.

2- Meanwhile, over medium heat, melt the butter in a skillet. Add the pear, cut into small pieces, and cook, stirring occasionally, until they become lightly browned. Put them in a bowl and pour the maple syrup over them. Reheat the sauce over low heat for 4 to 5 minutes before serving.

Top the mini pancakes with the warm maple syrup and pear sauce.

*************************

MINI PANQUEQUES CON JARABE DE ARCE Y PERAS

INGREDIENTES:

Mini panqueques

150 g de harina común

1½ cucharadas de azúcar moreno

½ cucharada de polvo para hornear

1/8 cucharadita de sal

½ cucharadita de azúcar vainillado

177 ml de bebida de avena no láctea (o leche)

1 huevo

Salsa de jarabe de arce y pera

1 pera

20 g de mantequilla

150-200 ml de jarabe de arce

ELABORACIÓN:

Mini panqueques

1- En un bol, mezclar los siguientes ingredientes: harina, polvo para hornear, azúcar moreno y sal. Reservar.

2- En otro bol, batir ligeramente el huevo, añadir la bebida no láctea (o la leche) y mezclar un poco.

3- Verter la mezcla líquida en el bol de los ingredientes secos y remover suavemente hasta obtener una masa homogénea.

4- Untar con aceite un cortador de galletas con forma de corazón (de silicona o de acero al carbono). Calentar una sartén a fuego medio. Cuando esté bien caliente, untarla con un poco de aceite y coloca en ella el cortador de galletas. Verter 3-4 cucharadas de la masa en el cortador de galletas y extenderla bien. Cocer durante 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque. Retirar el cortador de galletas con cuidado, dar la vuelta al panqueque y cocinarlo durante 1-2 minutos más o hasta que esté dorado. Repetir esta operación hasta que se acaba la masa.

Salsa de jarabe de arce y pera

1- Verter el jarabe de arce en una sartén. Calentarlo a fuego medio. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, reducir el fuego y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que el jarabe de arce se haya reducido ligeramente.

2- Mientras tanto, a fuego medio, derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la pera cortada en trozos pequeños y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren ligeramente. Ponerlos en un bol y verter el jarabe de arce por encima. Volver a calentar la salsa a fuego lento durante 4 ó 5 minutos antes de servir.

Cubrir los mini panqueques con la salsa tibia de jarabe de arce y pera.

********************************

بانكيك صغير بشراب القيقب و الاجاص

المكونات:

بانكيك صغير

150 غرام دقيق ابيض

ملعقة كبيرة و نصف سكر بني

ملعقة كبيرة خميرة الحلوى

1/8 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة سكر الفانيلا

177 مليلتر من مشروب الشوفان غير الألبان (أو الحليب)

1 بيضة

صلصة شراب القيقب والاجاص

اجاصة

20 غرام زبدة

150-200 مليلتر شراب القيقب

طريقة التحضير:

بانكيك صغير

1- في وعاء ، تخلط المكونات التالية: الدقيق ، خميرةالحلوى ، السكر البني والملح. يترك جانبا.

2- في وعاء آخر ، يخفق البيض قليلاً ، يضاف اليه مشروب الشوفان غير الألبان (أو الحليب) و يخلط قليلاً. ،

3- يسكب المزيج السائل في وعاء المكونات الجافة ويقلب بلطف حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

4- تدهن قطاعة بسكويت ذات شكل قلب (سيليكون أو معدن) بالزيت. تسخن مقلاة على نار متوسطة. عندما تسخن بدرجة كافية ، تدهن بقليل من الزيت ، ثم توضع فيها قطاعة البسكويت. تسكب 3-4 ملاعق كبيرة من العجين في قطاعة البسكويت و توزع جيدًا بالداخل. يُطهى البانكيك لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على سطحه. تزال قطاعة البسكويت برفق ثم يقلب البانكيك و يطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تكرر العملية حتى نفاذ العجين.

صلصةشراب القيقب و الاجاص

1- يصب شراب القيقب في قدر. يسخن على نار متوسطة. عندما تظهر فقاعات على السطح ، تنقص الحرارة ويترك يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الشراب كثيفا قليلاً.

2- في هذه الأثناء ، على نار متوسطة ، تذوب الزبدة في مقلاة. تضاف اليها الاجاصة مقطعة إلى قطع صغيرة وتطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. توضع في وعاء ويسكب عليها شراب القيقب. تسخن الصلصة على نار خفيفة لمدة 4 إلى 5 دقائق قبل التقديم.

يزين البانكيك الصغير بصلصة شراب القيقب وقطع الاجاص.

***************

Hope you’ll enjoy!!
*************

Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por

su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest.