Soupe à la semoule d'orge / Barley Semolina Soup /Sopa de sémola de cebada /الحسوة

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة 

SOUPE À LA SEMOULE D'ORGE

INGRÉDIENTS

100 grammes de semoule d'orge
1 litre d'eau
1/2 cuillère à café de sel
un demi-petit oignon
2 cuillères à café de cumin
250 millilitres de lait
huile d'olive et cumin pour servir

MÉTHODE DE PRÉPARATION
1- Verser l'eau dans une casserole et y ajouter l'oignon et le sel. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ébullition de l'eau.
2- Laver la semoule d'orge, l'égoutter puis l'ajouter dans la casserole. Ajouter le cumin et cuire pendant 15 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
3- Ajouter le lait et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
4- Servir la semoule d'orge chaude avec un peu de cumin et d'huile d'olive.
*****************
BARLEY SEMOLINA SOUP

INGREDIENTS

100 grams of barley semolina
1 liter of water
1/2 teaspoon of salt
1/2 small onion
2 teaspoons of cumin
250 milliliters of milk
olive oil and cumin for serving

HOW TO
1- Pour the water into a saucepan and add the onion and salt. Cook everything over medium heat until the water boils.
2- Wash the barley Semolina, drain it, then add it to the saucepan. Add the cumin and cook for 15 minutes, stirring constantly until the water evaporates.
3- Add the milk and continue cooking over low heat for 5 minutes.
4- Serve the barley semolina hot with a little cumin and olive oil.
************
SOPA DE SÉMOLA DE CEBADA

INGREDIENTES

100 gramos de sémola de cebada
1 litro de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cebolla pequeña
2 cucharaditas de comino
250 mililitros de leche
Aceite de oliva y comino para servir

ELABORACIÓN
1- Verter el agua en una cacerola y agregar la cebolla y la sal. Cocinar todo a fuego medio hasta que el agua hierva.
2- Lavar la sémola de cebada, escurrirla y luego añadirla a la cacerola. Agregar el comino y cocinar durante 15 minutos, removiendo constantemente hasta que el agua se evapore.
3- Añadir la leche y continuar la cocción a fuego lento durante 5 minutos.
4- Servir la sémola de cebada caliente con un poco de comino y aceite de oliva.
***************

الحسوة
المكونات

١٠٠ غرام من البلبولة
لتر من الماء 
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف بصلة صغيرة
ملعقتان صغيرتان كمون
٢٥٠ مليلتر حليب
زيت زيتون و كمون للتقديم

طريقة التحضير
١-يصب الماء في طنجرة ويضاف اليه البصل و الملح. يطهى الكل على نار متوسطة إلى أن يغلى الماء
٢-تغسل البلبولة و تصفى ثم تضاف في الطنجرة. يضاف الكمون و يتم الطهي لمدة ١٥ دقيقة مع التحريك باستمرار إلى أن يتبخر الماء
٣-يضاف الحليب و يواصل الطهي على نار هادئة لمدة ٥ دقائق
٤-تقدم البلبولة ساخنة مع القليل من الكمون و زيت الزيتون 

**************

Hope you’ll enjoy!!

*************

Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por

su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ :  Facebook, Instagram , Pinterest