300 g de farine tout usage / 300 g all purpose flour / 300 g harina común 2 cuillères à café de levure pâtissière / 2 teaspoons baking powder / 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cuillères à café de bicarbonate de soude / 2 teaspoons baking soda / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio ¼ cuillère à café de sel / ¼ teaspoon salt / ¼ cucharadita de sal 80 g de sucre semoule / 80 g caster sugar / 80 g azúcar en polvo 1 cuillère à soupe de vinaigre / 1 tablespoon vinegar / 1 cucharada de vinagre 120 ml d'huile végétale / 120 ml vegetable oil / 120 ml aceite vegetal 180 g de bananes réduites en purée / 180 g mashed bananas / 180 g bananas trituradas
LE GLAÇAGE (FACULTATIF) / THE ICING (OPTIONAL) / EL GLASEADO (OPCIONAL)
Nota
bene : Ces ingrédients du glaçage sont pour quatre (4) cupcakes. Vous
pouvez doubler la quantité des ingrédients pour avoir plus de glaçage. /
These ingredients for the icing are for four (4) cupcakes. You can
double the quantity of ingredients in order to have more icing. /
Estos ingredientes del glaseado son para cuatro (4) cupcakes. Usted
puede duplicar la cantidad de los ingredientes para obtener más
glaseado.
1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante / 1 tablespoon unsalted butter, at room temperature / 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 cuillère à soupe de lait / 1 tablespoon milk / 1 cucharada de leche 1 cuillère à soupe de banane réduite en purée (je l’ai passée à travers une passoire fine) / 1 tablespoon mashed banana (I passed it through a fine strainer) / 1 cucharada de banana triturada (la he pasado por un colador fino) Sucre glace (150 g ou plus, en fonction de la consistance désirée) / icing sugar (150 g or more depending on the desired consistency) / azúcar glas (150 g o más, depende de la consistencia deseada) ½ banane / ½ banana / ½ banana
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN
1- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, excepté le sucre semoule / In a bowl, mix the dry ingredients, except caster sugar. / En un tazón mezclar los ingredientes secos excepto el azúcar en polvo.
2- Dans un autre bol, mélanger l’huile et la purée de banane / In another bowl, mix the oil and mashed bananas. / En otro tazón mezclar el aceite y la banana triturada
3- Ajouter le vinaigre et le sucre et bien battre le mélange / Add the vinegar and sugar and beat well the mixture / Añadir el vinagre y el azúcar en polvo y mezclar bien el todo
4- Ajouter
les ingrédients secs à la préparation liquide, en trois temps et
mélanger doucement./ Add the dry ingredients to the wet ones, in three
times, and mix slowly. / Añadir los ingredientes secos a los
ingredientes húmedos en tres veces y mezclar suavemente.
5- À
l’aide de deux cuillères à soupe, remplir au 2/3 chaque caissette de
cupcakes. Cuire, au milieu du four, à 350 degrés F (180 degrés C),
pendant 20-25 minutes. / Using two table spoons fill each cupcake cup
to 2/3 full. Bake in the middle of the oven at 350 degrees F (180
degrees C) for 20-25 minutes. / Usando dos cucharadas, llenar cada
cápsula de cupcake hasta 2/3 de su capacidad. Hornear en el centro del
horno a 350 grados F (180 grados C) durante 20-25 minutos.
6- LE GLAÇAGE / THE ICING / EL GLASEADO
Dans
un bol, bien battre le beurre non salé, le lait et la banane. Ajouter
peu à peu le sucre glace et continuer à battre jusqu’à l’obtention de la
consistance désirée. / In a bowl, beat the unsalted butter, milk and
mashed banana. Add the icing sugar little by little and continue
beating till you obtain the desired consistency. / En un tazón,
batir la mantequilla sin sal, la leche y la banana triturada. Añadir el
azúcar glas poco a poco y continua batiendo hasta obtener la
consistencia deseada.
7- Laisser les cupcakes refroidir sur une grille / Let the cupcakes cool on a wire rack. / Dejar los cupcakes enfriar sobre una rejilla.
8- Appliquer le glaçage aux cupcakes et décorer avec des rondelles de banane. / Glaze the cupcakes and garnish with slices of banana / Glasear los cupcakes y decorarlos con rodajas de banana.
80ml de lait / 80 ml milk /80 ml de leche 80 g de yaourt nature / 80 g plain yogurt / 80 g de yogur natural 370 g de farine tout usage / 370 g all-purpose flour / 370 g de harina común 2 cuillères à café de levure pâtissière / 2 teaspoons baking powder / 2 cucharaditas de polvo de hornear ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude / ¼ teaspoon baking soda / ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 100 g de sucre semoule / 100 g caster sugar / 100 g de azúcar en polvo ½ cuillère à café de sel / ½ teaspoon salt / ½ cucharadita de sal Zeste d’une oranage / Zest of one orange / Ralladura de una naranja 110g de beurre froid / 110 g cold butter/ 110 g de mantequilla fría 100 g de bananes réduites en purée / 100 g mashed bananas / 100 g bananas trituradas des bleuets (facultatif) / blueberries (optional) / arándanos (opcional) PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN
1-
Dans un petit bol, mélanger le lait, la banane et le yaourt nature et
mettre le tout au réfrigérateur jusqu'au moment d’utilisation. / In a small bowl, mix the milk, the banana and plain yogurt and place in the fridge until needed. / En un tazón pequeño, combinar la leche, la banana y el yogur natural et poner el todo en la nevera hasta el momento de uso.
2- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure pâtissière, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et le zeste d’orange. / In a large bowl mix flour, baking powder, baking soda, caster sugar, salt and orange zest.
/ En un tazón grande, combinar la harina común, el polvo de hornear,
bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja. 3- Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit couvert de farine. / Add the cold butter cut into pieces and toss until the butter is covered with the flour. / Agregar la mantequilla fría cortada en trozos y revolver hasta que la mantequilla se cubre de harina. 4- Couper le beurre en morceaux encore plus petits en utilisant un grattoir à pâte ou un couteau. / Cut the butter into even smaller pieces using a dough scraper or a knife. / Cortar la mantequilla en trozos aún más pequeños utilizando una rasqueta de panadero o un cuchillo. 5- Ajouter les ingrédients liquides et mélanger avec une spatule. Ne pas trop mélanger. / Add the wet ingredients and stir with a spatula. Don’t over mix. / Agregar los ingredientes húmedos y revolver con una espátula. No mezclar excesivamente. 6-
Fariner légèrement une surface de travail. Transférer la pâte (elle est
collante!) / Dust a work surface with little flour. Transfer
the dough (It’s sticky!!) . / Espolvorear una superficie
con un poco de harina. Transferir la masa (Es pegajosa!). 7- Étaler un peu la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Décorer avec les bleuets./ Roll out a little bit the dough on the work surface. Cut the dough with a cookie cutter. Garnish with the blueberries. / Estirar
un poquito la masa sobre la superficie de trabajo. Cortar la masa con
un cortador de galletas. Adornar con los arándanos. 8-
Disposer les scones sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier
parchemin. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 18-20 minutes. Les scones devraient
avoir une belle couleur dorée. Laisser refroidir complètement sur une
grille. / Place the scones on a baking sheet covered with parchement
paper. Bake in preheated oven at 180°C for 18-20 minutes. The scones should have a nice golden
color. Let cool completely on a wire rack. / Colocar los scones
sobre una bandeja de hornear cubierta con papel pergamino. Hornear
a 180° C
durante 18-20 minutos. Los scones deben tener un color dorado. Dejar
enfriar completamente sobre una rejilla. Hope you’ll enjoy!!
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES 225 de farine tout usage / 225 g all purpose flour / 225 harina común 120 g sucre semoule / 120 g caster sugar / 120 g azúcar en polvo 1 cuillère à café de levure patissière / 1 teaspoon baking powder / 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cuillère à café de bicarbonate de soude / ½ teaspoon baking soda / ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cuillère à café de sel / ¼ teaspoon salt / ¼ cucharadita de sal 1 ½ cuillère à café de cannelle / 1 ½ teaspoon cinnamon / 1 ½ cucharadita de canela 1 oeuf / 1 egg / 1 huevo 140 g yaourt grec (ou autre yaourt) / 140 g greek yogurt (or other yogurt) / 140 g de yogur griego (u otro yogur) 80 ml sirop d’érable / 80 ml maple syrup / 80 ml de jarabe de arce 60 ml d'huile végétale / 60 ml vegetable oil / 60 ml de aceite vegetal 300 g de purée de banane (environ 3 bananes) / 300 g mashed bananas (about 3 bananas) / 300 g puré de banana (alrededor de 3 bananas)
1 banane / 1 banana / 1 banana Sirop d’érable / maple syrup / jarabe de arce
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN 1- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs / In a bowl, mix all dry ingredients./ In un tazón, mezclar todos los ingredientes secos. 2- Dans un autre bol, réduire les bananes en purée. / In another bowl, mash the bananas. / In otro tazón, hacer un puré con las bananas.
3- Battre l’œuf légèrement et l’ajouter à la purée de bananes ainsi que le yaourt, l’huile et le sirop d’érable / Beat the egg lightly, add it to the bananas, with the yogurt, the oil and maple syrup / Batir el huevo ligeramente, añadirlo a las bananas, con el yogur, el aceite y el jarabe de arce 4- Bien mélanger tous ces ingrédients / mix well all these ingredients / Mezclar bien todos estos ingredientes 5- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger doucement. / Add wet ingredients to dry ingredients and mix slowly / Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar suavemente 6- Verser
la pâte dans un moule chemisé. Disposer les morceaux de la banane.
Cuire le gâteau pendant 60 minutes à 350 F ou jusqu’à ce qu’un cure-dent
inséré au centre en ressorte sec. Laisser le gâteau refroidir avant de
le démouler / Pour the batter into a lined pan. Place the pieces of
banana. Bake the cake for 60 minutes at 350 F or until a toothpick
inserted in center comes out clean. Let the cake cool before unmolding
it. / Verter la mezcla en un molde forrado. Colocar los trozos de banana. Hornear el pastel durante 60 minutes a 350 F o
hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.Dejar que el pastel se enfrié antes de desmoldarlo.
7- Pour servir, badigeonner le gâteau de sirop d’érable / To serve the cake, brush it with maple syrup / para servir el pastel, pincelarlo con jarabe de arce Hope you’ll enjoy
