Khadija is in the Kitchen: BISCUITS AU CHOCOLAT / CHOCOLATE COOKIES / GALLETAS DE CHOCOLATE / بسكوي بالشكلاط

BISCUITS AU CHOCOLAT / CHOCOLATE COOKIES / GALLETAS DE CHOCOLATE / بسكوي بالشكلاط

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES:

200 g de farine tout usage, ½ cuillère à café de poudre à pâte (levure pâtissière), 120 g de beurre non salé, à température ambiante, 90 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 3 cuillères à café (ou un peu plus) de lait

200 g all-purpose flour, ½ teaspoon baking powder, 120 g unsalted butter, at room temperature, 90 g icing sugar, 2 tablespoons cocoa powder, 3 teaspoons (or a little more) milk

200 g harina común, ½ cucharadita de polvo para hornear, 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 90 g de azúcar glas, 2 cucharadas de cacao en polvo, 3 cucharaditas (o un poco màs) de leche

200 غرام من الدقيق الابيض ، ½ ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى ، 120 غ من الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، و 90 غرام سكر ناعم ، 2 ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو ، 3 ملاعق صغيرة ( أو أكثر قليلا) من الحليب

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN

1- Mélanger la farine, la levure, le cacao en poudre et sucre glace. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger encore. Ajouter le lait peu à peu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2- Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer les biscuits sur une plaque couverte de papier parchemin.
3- Cuire au four préchauffé à 180 °C (350°F) entre 8 à 15 minutes (en fonction de l’épaisseur des biscuits). Sortir les biscuits du four et les laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille

**********************

1- Combine flour, baking powder, cocoa powder and icing sugar. Add the butter cut into pieces and mix again. Add the milk a little by little and mix until the dough become smooth.2- Roll out the dough on the work surface. Cut the dough with a cookie cutter Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper.
3- Bake at 180 °C (350°F) in a preheated oven between 8 to 15 minutes (depending on the thickness of the cookies). Remove the cookies from the oven and let them a little bit on the baking sheet then transfer them to a wire rack

**********************

1- Mezclar la harina, el polvo para hornear, el cacao en polvo y el azúcar glas. Añadir la mantequilla cortada en trozos y mezclar de nuevo. Agregar la leche poco a poco y mezclar hasta que la masa esté suave.
2- Estirar la masa sobre la superficie de trabajo. Cortar la masa con un cortador de galletas. Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3- Colocar la bandeja en un horno precalentado a 180° C (350 ° F) entre 8 a 15 minutos (dependiendo del grosor de las galletas). Sacar las galletas del horno y dejarlas un poco sobre la bandeja, después transferirlas a una rejilla.

************************

1- يخلط الدقيق الابيض ، خميرة الحلوى ،مسحوق الكاكاو و السكر الناعم. تضاف الزبدة مقطعة إلى اجزاء صغيرة و يخلط الكل. بضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على عجين ناعم .

2- يسرح العجين و يقطع الى وحدات بواسطة قطاعة. توضع قطع البسكوي فوق صفيحة مغطاة بورق فرن

3- يخبز البسكوي في فرن على حرارة 180 درجة مئوية ( 350 درجة فهرنهايت) بين 8-15 دقائق ( حسب سمك البسكوي ) . يخرج البسكوي من الفرن. يترك بعض الوقت فوق الصفيحة ثم يوضع فوق شبكة الحلوى