SOUPE AUX CAROTTES ET À LA PATATE DOUCE / CARROT SWEET POTATO SOUP / SOPA CON ZANAHORIAS Y BATATA / حساء الجزر و البطاطس الحلوة

RECETTE / RECIPE / RECETA /الوصفة

INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION :

700 g carottes, 250 g patates douces, 1 oignon moyen, 1 pomme, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, 1 cuillère à café de curcuma, 940 ml d'eau, 1½ cuillères à soupe de sucre.

1- Dans une cocotte-minute, verser l’huile et y ajouter l’oignon coupé finement. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu moyen. Ajouter le curcuma, mélanger et laisser cuire environ 3 minutes.
2- Ajouter les carottes et les patates douces coupées en petits morceaux. Laisser cuire à feu moyen environ 5-8 minutes, en mélangeant de temps en temps.
3- Ajouter l’eau. Fermer la cocotte-minute et laisser cuire sur feu moyen. Lorsque la soupape commence à siffler, ôter le couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4- Retirer la cocotte minute du feu. Ajouter la pomme coupée en dés et le sucre puis passer la soupe au mélangeur. Rectifier l’assaisonnement.

********************************************

INGREDIENTS AND METHOD:

700 g carrots, 250 g sweet potatoes, 1 medium onion, 1 apple, 3 tablespoons olive oil, salt and pepper, 1 teaspoon curcuma, 940 ml water, 1½ tablespoons caster sugar

1- Pour the oil in the pressure cooker and add the onion finely chopped. Cook for about 5 minutes, on medium heat. Add the curry, mix and cook for about 3 minutes. 
2- Add the carrots and sweet potatoes, cut into small pieces. Let cook over medium heat about 5-8 minutes, stirring from time to time.  
3- Add the water. Close the pressure cooker, and let cook on medium heat. When it begins to whistle, remove the lid and let cook over low heat until the vegetables are tender.  
4- Turn off the heat. Add the sugar and diced apple then puree the soup in a blender. Adjust the seasoning.

*******************************************

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:

700 g de zanahorias, 250 g batatas, 1 cebolla mediana, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, 1 cucharadita de cúrcuma, 940 ml de agua, 1½ cucharada de azúcar

1- En la olla a presión, verter el aceite y añadir la cebolla picada. Dejar cocinar unos 5 minutos, a fuego medio. Añadir el curry, revolver y dejar cocinar unos 3 minutos.
 
2- Añadir las zanahorias y las batatas cortadas en trocitos. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando.
 
3- Añadir el agua. Cerrar la olla a presión y dejar cocinar a fuego medio. Cuando empiece a silbar, retirar la tapa y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas.
 
4- Retirar la olla del fuego. Añadir la manzana cortada en trocitos y el azúcar, luego hacer puré la sopa en una licuadora. Ajustar la sazón.

*******************************************

المكونات و طريقة التحضير

700 غرام جزر،  250 غرام بطاطس حلوة ، 1 حبة بصل متوسطة، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملح و فلفل اسود ، ملعقة صغيرة من الكركم، 940 مل من الماء ، ملعقة كبيرة و نصف من السكر سنيدة

1- في طنجرة الضغط ، يصب الزيت ويضاف البصل المفروم. يطهى لمدة 5

 دقائق على نار متوسطة الحرارة. يضاف الكركم، ثم يمزج الخليط ويطهى

 حوالي 3 دقائق.

2- يضاف الجزر والبطاطا الحلوة مقطعين إلى قطع صغيرة. يطهوا على نار متوسطة الحرارة لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

3- يضاف الماء. تغلق طنجرة الضغط، وتترك الخضر تطهى على نار متوسطة. عندما يبدأ سماع صفارة الطنجرة ، يزال الغطاء و يواصل الطهي على نار هادئة الى ان تنضج الخضر.

4- تزال الطنجرة من فوق النار. يضاف السكر والتفاحة مقطعة الى  مكعبات ثم يمزج الخليط في الخلاط الكهربائي.تضبط التوابل.

********************************************* 

*******************

Hope you’ll enjoy!!

*******************

Pour d'autres idées de cuisine / For more cooking ideas / Para mas ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest
 
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita / شكرا على زيارتكم