INGRÉDIENTS ET MÉTHODE :
Le gâteau :
226 g de beurre non salé
2 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe de café instantané
1 cuillère à café de sel
250 ml de lait d’amandes au chocolat
300 g de farine tout usage
50 g de graines de lin moulues
200 g de sucre semoule
2 cuillères à café de levure pâtissière
Zeste d’un citron
3 œufs
3 cuillères à café de sirop d’érable
Le glaçage :
50 g de chocolat noir
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sucre glace (selon la consistance désirée)
1- Chemiser un moule avec du papier parchemin et le mettre de côté.
2- Dans une petite casserole, mettre le beurre, la poudre de cacao, le café instantané, le sel et le lait d’amande. Cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et mettre de côté jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Dans un bol, mélanger la farine, la levure pâtissière, le sucre et les graines de lin.
3- Ajouter le zeste de citron au mélange de farine/sucre, puis ajouter la moitié du mélange de beurre/lait et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés (la préparation est un peu trop épaisse). Ajouter le mélange de beurre/lait restant et mélanger à nouveau.
4- Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque addition. Ajouter le sirop d’érable et fouetter jusqu'à ce que la préparation devienne lisse. Verser le mélange dans le moule chemisé et cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en sorte propre, environ 60 minutes. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis le transférer sur une grille.
Glaçage : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mettre de côté.
Dans un petit bol, verser une cuillère à soupe de jus de citron puis ajouter peu à peu du sucre glace, battant continuellement jusqu’à l’obtention de de la consistance désirée. Verser les deux préparations sur le gâteau.
******************************************
CHOCOLATE ALMOND MILK CAKE
INGREDIENTS AND HOW TO:
The cake:
226 g unsalted butter
2 tablespoons unsweetened cocoa powder
1 tablespoon instant coffee
1 teaspoon salt
250 ml chocolate almond milk
300 g all-purpose flour
50 g ground flaxseed
200 g caster sugar
2 teaspoons baking powder
Zest of one lemon
3 eggs
3 teaspoons of maple syrup
Icing:
50 g dark chocolate
1 tablespoon lemon juice
Icing sugar (depending on the desired consistency)
1- Line a pan with parchment paper and set it aside.
2- In a small saucepan, put butter, cocoa powder, instant coffee, salt and almond milk. Cook over medium heat until the butter is melted. Remove from the heat and set aside until cooled. In a bowl, combine the flour, baking powder, sugar and ground flaxseed.
3- Add the lemon zest to the flour/sugar mixture, then add half of the butter/milk mixture and mix until they are well combined (the preparation is a little thick). Add the remaining butter/milk mixture and mix again.
4- Add the eggs one at a time, beating after each addition. Add the maple syrup and whisk until the batter has a smooth consistency. Pour the mixture into the lined pan and bake the cake until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean, about 60 minutes. Allow the cake to cool in the pan for 15 minutes and then transfer it to a rack.
Icing: Melt the chocolate in a bain-marie. Put aside.
In a small bowl, pour a tablespoon of lemon juice and gradually add icing sugar beating continually until you get the desired consistency.
Pour the melted chocolate and white icing over the cake.
********************************************
BIZCOCHO DE LECHE DE ALMENDRAS SABOR CHOCOLATE
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:
El bizcocho:
226 g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharadita de sal
250 ml de leche de almendra sabor chocolate
300 g de harina común
50 g de linaza molida
200 g de azúcar en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear
Ralladura de un limón
3 huevos
3 cucharaditas de jarabe de arce
El glaseado:
50 g de chocolate negro
1 cucharada de jugo de limón
Azúcar glas (dependiendo de la consistencia deseada)
1- Forrar un molde con papel pergamino y dejarlo a un lado.
2- En una cacerola pequeña, colocar la mantequilla, el cacao en polvo, el café instantáneo, la sal y la leche de almendras. Cocinarlos a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y dejar a un lado hasta que la mezcla se enfríe. En un tazón, mezclar la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la linaza molida.
3- Agregar la ralladura de limón a la mezcla de harina/azúcar, y a continuación la mitad de la mezcla de mantequilla/leche de almendras y mezclar hasta que estén bien combinados (la mezcla es gruesa). Añadir la mezcla de mantequilla/leche de almendras restante y mezclar de nuevo
4- Agregar los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Añadir el jarabe de arce y batir hasta que la mezcla esté suave. Verter la mezcla en el molde forrado de papel pergamino y hornear hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del bizcocho sale limpio, aproximadamente 60 minutos. Dejar que el bizcocho se enfríe en el molde durante 15 minutos y luego transferirlo a una rejilla.
Glaseado: Derretir el chocolate en un baño maría. Poner de lado.
En un tazón pequeño, verter una cucharada de jugo de limón y gradualmente agregar el azúcar glas batiendo continuamente hasta obtener la consistencia deseada. Verterlos sobre el bizcocho.
**************************************************
كيك حليب اللوز بمذاق الشوكولاتة
المكونات و طريقة التحضير:
الكيك:
226 غرام زبدة غير مملحة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير محلى
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
ملعقة صغيرة من الملح
250 مل من حليب اللوز بمذاق الشوكولاته
300 غرام من الدقيق الابيض
50 غرام بذور الكتان مطحونة
200 غرام سكر سنيدة
ملعقتان خميرة الحلوى
قشرة ليمون محكوكة
3 بيضات
3 ملاعق صغيرة من شراب القيقب
طبقة الزينة العلوية:
50 غرام شوكولاته داكنة
ملعقة كبيرة عصير الليمون
سكر ناعم (حسب الكثافة المرغوب فيها)
1- يغلف قالب الحلوى بورق الفرن و يوضع
جانبا.
1- في اناء صغير، توضع الزبدة ومسحوق الكاكاو والقهوة
سريعة الذوبان والملح والحليب . تطهى هذه العناصر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ثم
تترك جانبا حتى تبرد. في وعاء، يخلط الدقيق و خميرة الحلوى والسكر و بذور الكتان.
2- تضاف قشرة الليمون إلى خليط الدقيق/السكر ثم يضاف
نصف خليط الزبدة/الحليب وتمزج العناصر (سيكون المزيج سميك بعض الشيء). يضاف خليط
الزبدة/الحليب المتبقي ويخلط الكل جيدا.
3- يضاف البيض واحدة بعد الاخرى مع مواصلة الخفق بعد
كل إضافة. يضاف عصير القيقب و يواصل الخلط الى حين الحصول على مزيج ناعم. يصب هذا
المزيج في قالب الكيك ثم يخبز الكيك حوالي 60 دقيقة. يترك الكيك يبرد في القالب
مدة 15 دقيقة ثم ينقل الى شبكة الى ان يبرد تماما.
طبقة الزينة العلوية:
تذوب الشوكولاته في حمام ماري ثم تترك جانبا.
في وعاء صغير تصب ملعقة كبيرة من عصير الليمون و
تدريجيا يضاف السكر الناعم مع مواصلة المزج الى حين الحصول على الكثافة المرغوب
فيها.
يزين الكيك.
****************
Hope you’ll enjoy!!
****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
No comments:
Post a Comment