INGRÉDIENTS :
250g de farine tout usage
3/4 cuillère à café de levure chimiqueUne pincée de sel75g de sucre semoule
125g de beurre non salé, à température ambiante
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 œuf
De la confiture
Sucre glace (facultatif)
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1- Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre et le zeste de citron avec les bouts des doigts. Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture sablée. Enfin ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2- Étaler la pâte et la badigeonner de confiture, puis la rouler pour lui donner la forme d’un cylindre.
3- Couvrir le cylindre de film alimentaire et le mettre au frigo pendant 1 heure (ou 30 minutes au congélateur). Sortir la pâte du congélateur et la couper. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au milieu du four, à 350 degrés F (180 degrés C), pendant 15 à 20 minutes. Laisser les biscuits refroidir complétement sur une grille avant de servir ou de les mettre dans une boîte. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
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JAM PINWHEEL COOKIES
INGREDIENTS:
250g all-purpose flour
3/4 tsp. baking powderA pinch of salt75g caster sugar
125g unsalted butter, at room temperature
1 Tbsp. lemon zest
1 egg
Jam
Icing sugar (optional)
HOW TO:
1- In a bowl, mix the sugar, butter and lemon zest with the tips of the fingers. Add the flour, baking powder and salt and mix until a sandy texture is obtained. Finally add the egg and mix until obtaining a smooth dough.
2- Roll out the dough and brush it with jam, then roll it in order to shape it into a log.
3- Wrap the log in cling film and put it in the fridge for 1 hour (or for 30 minutes in the freezer). Remove the dough from the freezer and cut it, place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the middle of the oven, at 350 degrees F (180 degrees C), for 15 to 20 minutes. Let the cookies cool completely on a rack before serving or storing them in a box. Dust with icing sugar if desired.
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GALLETAS ESPIRAL CON MERMELADA
INGREDIENTES:
250 g de harina común
3/4 cucharadita polvo para hornear
Una pizca de sal 75 g de azúcar en polvo
125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de ralladura de limón
1 huevo
Mermelada
Azúcar glas (facultativo)
ELABORACIÓN:
1- En un bol, mezclar el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón con las puntas de los dedos. Agregar la harina, el polvo para hornear y la sal y mezclar hasta obtener una textura arenosa. Finalmente agregar el huevo y mezclar hasta obtener una masa suave.
2- Extender la masa y pincelarla con la mermelada, luego enrollarla para darle la forma de un cilindro.
3- Cubrir el cilindro con film plástico y colocarlo en la nevera por 1 hora (o 30 minutos en el congelador). Sacar la masa del congelador y cortarla.Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear en el medio del horno, 350 grados F (180 grados C), durante 15 a 20 minutos. Dejar que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servir o ponerlos en una caja. Espolvorear con azúcar glas si se desea.
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250 g de harina común
3/4 cucharadita polvo para hornear
Una pizca de sal 75 g de azúcar en polvo
125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de ralladura de limón
1 huevo
Mermelada
Azúcar glas (facultativo)
ELABORACIÓN:
1- En un bol, mezclar el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón con las puntas de los dedos. Agregar la harina, el polvo para hornear y la sal y mezclar hasta obtener una textura arenosa. Finalmente agregar el huevo y mezclar hasta obtener una masa suave.
2- Extender la masa y pincelarla con la mermelada, luego enrollarla para darle la forma de un cilindro.
3- Cubrir el cilindro con film plástico y colocarlo en la nevera por 1 hora (o 30 minutos en el congelador). Sacar la masa del congelador y cortarla.Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear en el medio del horno, 350 grados F (180 grados C), durante 15 a 20 minutos. Dejar que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servir o ponerlos en una caja. Espolvorear con azúcar glas si se desea.
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بيسكوي حلزوني بالمربى
المكونات:
250 غرام دقيق ابيض
3/4 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
قليل من الملح
75 غرام سكر سنيدة
125 غرام زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من قشرة ليمون (حامض) محكوكة
بيضة
مربى
سكر ناعم (اختياري)
طريقة التحضير:
1- في وعاء ، يخلط السكر والزبدة و قشرة الليمون
باطراف الأصابع. يضاف الدقيق و خميرة الحلوى و الملح وتخلط العناصر حتى يتم الحصول على خليط رملي. أخيرًا
تضاف البيضة وتخلط العناصر حتى يتم الحصول على عجين ناعم.
2- يفرد العجين ثم يدهن سطحه
بالمربى و يلف على شكل لولب.
3- يغطى العجين ببلاستيك غذائي ثم يوضع في الثلاجة
لمدة ساعة (أو 30 دقيقة في المجمد). يخرج العجين من المجمد و يقطع .توضع حبات البسكويت
على صفيحة مغطاة بورق الزبدة في وسط الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
، لمدة 15 إلى 20 دقيقة .تترك حبات البيسكويت لتبرد تمامًا فوق رف البيسكويت قبل التقديم
أو وضعها في علبة.تزين حبات البيسكوي بالسكر الناعم اذا رغب في ذلك.
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