Khadija is in the Kitchen: PAIN À LA FARINE DE MAÏS BLANC / WHITE CORN BREAD / PAN CON HARINA DE MAÍZ BLANCO

PAIN À LA FARINE DE MAÏS BLANC / WHITE CORN BREAD / PAN CON HARINA DE MAÍZ BLANCO

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES

760 g de farine tout usage / 760 g all purpose flour / 760 g de harina común
260 g de farine de maïs blanc / 260 g white corn flour / 260 g de harina de maíz blanco
1½ cuillère à table de levure sèche / 1½ tablespoon dry yeast / 1½ cucharada de levadura seca
1 cuillère à table de sel / 1 tablespoon salt / 1 cucharada de sal
750 ml d’eau tiède / 750 ml lukewarm water / 750 ml de agua tibia

Un peu de farine de maïs / A little white corn flour / Un poco de harina de maíz

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN:

1- Dans un bol, mélanger l’eau tiède, le sel et la levure. / In a bowl, mix lukewarm water, salt and the yeast / En un bol, mezclar el agua tibia, la sal y la levadura

2- Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage et la farine de maïs blanc. / In another bowl, mix all purpose flour and white corn flour / En otro tazón, mezclar la harina común y la harina de maíz blanco

3- Ajouter le mélange de farine, peu à peu, au mélange liquide. Mélanger doucement avec une spatule ou les bouts des doigts, jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée. Faire attention de ne pas trop mélanger / Add the flour mixture, little by little, to the liquid mixture. Mix gently with a spatula or the fingers tips, till all the flour is combined. Be careful not to overmix / Añadir la mezcla de harina, poco a poco, a la mezcla líquida. Mezclar suavemente con una espátula o las puntas de los dedos, hasta que toda la harina se combina. Tener cuidado de no mezclar en exceso.

4- Couvrir le bol et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume / Cover the bowl and let the dough rise until it doubles in volume / Cubrir el bol y dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño

5- Dégonfler la pâte. / Deflate the dough. / Desinflar la masa

6- Saupoudrer le plan de travail d’un peu de farine de maïs. Façonner la pâte en boule. / Sprinkle a little corn flour on the working surface. Shape the dough into a ball. / Espolvorear con harina de maíz una superficie de trabajo. Formar una bola.

7- Déposer la pâte dans un moule chemisé. La grigner à l’aide d’un couteau. La saupoudrer de farine de maïs. / Put the dough in a lined pan. Score the dough with a knife. Sprinkle it with corn flour. / Colocar la masa en un molde forrado. Con un cuchillo, hacer unos cortes a la masa. Espolvorear con harina de maíz

8- Laisser lever la pâte pendant 10 à 15 minutes. Enfourner pendant 30-45 minutes à 180 °C (350°F) / Let the dough rise for 10-15 minutes. Bake for 30-45 minutes at 180 °C (350°F) / Dejar elevar la masa durante 10-15 minutos. Hornear durante 30-45 minutos a 180 ° C (350 ° F)