SABLÉS AU CITRON VERT / LIME SABLÉS / SABLÉS DE LIMA / سابلي الليمون الاخضر

 

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة

SABLÉS AU CITRON VERT
INGRÉDIENTS:
95 g de beurre froid
50 g de sucre semoule
zeste d’une lime
2 cuillères à café de jus de lime
1 jaune d'œuf
Une pincée de sel
200 g de farine tout usage

MÉTHODE DE PRÉPARATION:
1. Dans un bol, sabler la farine, le beurre froid et le sucre. 
2. Ajouter le sel, le zeste de citron vert et le jaune d’œuf et mélanger. Ajouter le jus de citron vert et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Étaler la pâte sur un plan de travail et la découper à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer les biscuits sur un plateau puis les mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
4. Sortir les biscuits du réfrigérateur et les disposer sur une plaque à biscuits chemisée de papier parchemin. Cuire les biscuits au four préchauffé à 180°C (350°F) entre 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce les bords des biscuits soient dorés. Sortir les biscuits du four. Les laisser refroidir un peu sur la plaque à biscuits puis les transférer vers une grille à biscuits jusqu’à ce qu’ils refroidissent.
------------------------------------------
LIME SABLÉS
INGREDIENTS:
95 g cold butter
50 g caster sugar
zest of a lime
2 teaspoons of lime juice
1 egg yolk
A pinch of salt
200 g all-purpose flour
HOW TO:
1. In a bowl, mix the flour, cold butter and sugar till a sandy texture is obtained.
2. Add salt, lime zest and egg yolk and mix. Add the lime juice and mix until a smooth dough is obtained.
3. Spread the dough on a work surface and cut it with a cookie cutter. Place the cookies on a tray and refrigerate for about 30 minutes.
4. Remove the cookies from the refrigerator and place them on a baking sheet lined with parchment paper. Bake the cookies in preheated oven at 180°C (350°F) for about 15 to 20 minutes or until the edges of the cookies are slightly browned. Remove the cookies from the oven. Let cool a little bit on the baking sheet then transfer them to a wire rack to cool completely.
----------------------------------------------
SABLÉS DE LIMA
INGREDIENTES:
95 g de mantequilla fría
50 g de azúcar en polvo
ralladura de lima
2 cucharaditas de jugo de lima
1 yema de huevo
Una pizca de sal
200 g de harina para todo uso

ELABORACIÓN:
1. En un tazón, mezclar la harina, la mantequilla fría y el azúcar hasta obtener una textura arenosa.
2. Agregar la sal, la ralladura de lima y la yema de huevo y mezclar. Agregar el jugo de lima y mezclar hasta obtener una masa suave.
3. Extender la masa sobre una superficie de trabajo y cortarla con un cortador de galletas. Colocar las galletas sobre una bandeja y ponerla en la nevera durante unos 30 minutos.
4. Sacar las galletas de la nevera y colocarlas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornear las galletas en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 a 20 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. . Sacar las galletas del horno. Dejarlas enfriarse un poco sobre la bandeja para hornear y luego transferirlas a una rejilla para galletas hasta que se enfríen completamente.
------------------------------------------------

سابلي الليمون الاخضر

المكونات:

95 غرام زبدة باردة

50 غرام سكر سنيدة

قشرة ليمون اخضر مبشورة

ملعقتان صغيرتان عصير ليمون اخضر

1 صفار البيض

قليل من الملح

200 غرام دقيق ابيض

طريقة التحضير:

1. في وعاء ، يخلط الدقيق والزبدة الباردة والسكر الى حين الحصول على خليط مثل الرمل.

2. يضاف الملح و قشرةالليمون محكوكة وصفار البيض ويخلط الكل حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

3.يسرح العجين فوق لوح تقطيع زجاجي ثم يقطع بواسطة قطاعة البسكوي . 

تصف قطع البسكوي فوق صينية ثم تدخل للثلاجة لمدة 30 دقيقة. 

4.تخرج الصينية من الثلاجة و تنقل حبات السابلي الى صفيحة للبيسكوي مغطاة بورق الزبدة وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة او الى ان تصبح اطراف البيسكوي ذهبية. تخرج صفيحة البيسكوي من الفرن و تترك حبات البيسكوي تبرد قليلا فوقها  ثم تنقل الى شبكة البيسكوي الى ان تبرد تماما.

Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram , Pinterest