PAIN DE LA SEMAINE: PAIN MOELLEUX / BREAD OF THE WEEK: SOFT BREAD/ PAN DE LA SEMANA: PAN BLANDO /خبز الاسبوع : خبز رطب

Today’s recipe inspiration comes from: HERE
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES

400 ml d'eau tiède, 1 cuillère à soupe de levure instantanée, (100+400) g de farine tout usage, 1 cuillère à café de sel

400 ml of lukewarm water, 1 tablespoon dry yeast, (100+400) g all-purpose flour, 1 teaspoon salt

400 ml de agua tibia, 1 cucharada de levadura instantánea, (100+400) g de harina común,1 cucharadita de sal

400 مليلتر من الماء الدافئ ، 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ، 100+400)) غرام من الدقيق الابيض , 1 ملعقة صغيرة من الملح

PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN

1. Dans un bol, mettre 100 g de farine, ½ cuillère à soupe de levure sèche et 400 ml d’eau tiède. Mélanger, bien couvrir le bol. Laisser de côté pendant 12 heures.
2. Après 12 heures, ajouter 400 g de farine et ½ cuillère à soupe de levure au mélange liquide. Mélanger, ajouter le sel puis mélanger encore. Sur un plan de travail, pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène, environ 5-8 minutes.
3. Donner à la pâte la forme désirée (un gros pain ou des petites baguettes…). Les déposer sur une plaque de cuisson. Les grigner et les laisser lever pendant 25-30 minutes. Juste avant de les mettre dans le four, les badigeonner d’un peu d’eau et les saupoudrer de farine. Laisser cuire pendant environ 25-30 minutes, à 200°C.Laisser refroidir le pain sur une grille.
————-
1. In a bowl, mix 100 g all-purpose flour, ½ tablespoon dry yeast and 400 ml lukewarm water. Cover the bowl and set aside for 12 hours.
2. After 12 hours, add 400 g all-purpose flour and ½ tablespoon dry yeast to the wet mixture. Mix, add the salt and mix again. On a work surface, knead the dough until smooth, about 5-8 minutes.
3. Shape the dough as desired (a big loaf or small baguettes…). Place them on a baking sheet.  Score them and let them rise for 25-30 minutes. Brush them with a little water and dust them them with some flour. Bake them for about 25-30 minutes at 200°C. Let them cool on a wire rack.
————–
1. En un bol, mezclar 100 g de harina común, ½ cucharada de levadura seca y 400 ml de agua tibia. Cubrir el bol y dejar de lado durante 12 horas.
2. Después de 12 horas, añadir 400 g de harina común y  ½ cucharada de levadura seca a los ingredientes húmedos. Mezclar, añadir la sal y mezclar de nuevo. Sobre una superficie de trabajo, amasar la masa hasta que esté suave, unos 5-8 minutos.
3. Dar a la masa la forma deseada (un pan grande o unas baguettes pequeñas…). Colocarlas sobre una bandeja para hornear. Hacerles unos cortes y dejarlas crecer durante unos 25-30 minutos. Antes de hornearlas, cepillarlas con un poco de agua y espolvorearlas con harina. Hornear durante unos 25-30 minutos a 200°C. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.--------------

1. في وعاء ، يخلط 100 غرام من الدقيق، ½ ملعقة كبيرة من الخميرة و 400 مليلتر من الماء الدافئ . يغطى الوعاء جيدا و يترك جانبا مدة 12 ساعة.

2. بعد 12 ساعة، يضاف 400 غرام دقيق و ½ ملعقة كبيرة من الخميرة الى الخليط السائل ثم يخلط الكل. يضاف الملح و يواصل الخلط. فوق طاولة، يدلك العجين بشكل جيد ، حوالي 5-8 دقائق.

3. يعطى للعجين الشكل المرغوب فيه (رغيف واحد او رغيف فرنسي(باجيت) . يوضع فوق صفيحة مغطاة بورق الفرن. بالسكين تعمل شرحات على سطح  الرغيف اوالباجيت و تترك تختمر لمدة 25-30 دقيقة. قبل ادخالها للفرن ، تدهن بقليل من الماء وترش بالدقيق . تخبز لمدة 25-30 دقيقة في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.تترك فوق شبكة حديدية ليبرد

*********************
Hope you’ll enjoy!!
********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita / شكرا على زيارتكم